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Cover: Recetas de montselera

10oct 11

Gratinado de gambas y atún

Os dejo una receta que me encanta hacer en Navidad.

Ingredientes para 4 personas:

1 paquete de puré de patatas(yo lo hago con puré casero), 250 g de gambas, 1 lata de atún en aceite, 1 taza de mayonesa espesa(yo uso mayonesa de bote), 1/4 l de leche, 25 g de mantequilla, 2 claras de huevo,aceite, sal.

Preparación:

Preparar el puré de patatas añadiendole al paquete de copos de patatas 1/2 l de agua, la leche, la mantequilla y una cucharadita de sal. Se puede hacer un puré de patatas casero con patatas frescas y los demás ingredientes antes nombrados.

Freír las gambas en un poco de aceite de oliva. Pelar las colas y cortarlas a trocitos. Mezclar el aceite sobrante con la mitad de la salsa mayonesa. Añadir el atún desmenuzado, y los trocitos de gambas.

Extender la mitad del puré de patatas en una fuente de horno. Poner encima la preparación anterior y cubrir con el resto del puré mezclado con la salsa mayonesa reservada y con las claras montadas a punto de nieve.

Gratinar unos minutos a  horno fuerte.

¡Espero que os guste y buen provecho!

 

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Un comentario

  1. […] este bizcocho le he añadido chocolate para darle un poco de color, ya que al estar hecha sólo con claras, nos queda un bizcocho un poco pálido y como siempre comemos con la vista, es mejor si le damos un […]

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Acerca de Montserrat Leonardo

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