Os dejo una receta que me encanta hacer en Navidad.
Ingredientes para 4 personas:
1 paquete de puré de patatas(yo lo hago con puré casero), 250 g de gambas, 1 lata de atún en aceite, 1 taza de mayonesa espesa(yo uso mayonesa de bote), 1/4 l de leche, 25 g de mantequilla, 2 claras de huevo,aceite, sal.
Preparación:
Preparar el puré de patatas añadiendole al paquete de copos de patatas 1/2 l de agua, la leche, la mantequilla y una cucharadita de sal. Se puede hacer un puré de patatas casero con patatas frescas y los demás ingredientes antes nombrados.
FreÃr las gambas en un poco de aceite de oliva. Pelar las colas y cortarlas a trocitos. Mezclar el aceite sobrante con la mitad de la salsa mayonesa. Añadir el atún desmenuzado, y los trocitos de gambas.
Extender la mitad del puré de patatas en una fuente de horno. Poner encima la preparación anterior y cubrir con el resto del puré mezclado con la salsa mayonesa reservada y con las claras montadas a punto de nieve.
Gratinar unos minutos a horno fuerte.
¡Espero que os guste y buen provecho!
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Etiquetas: atún en aceite, gambas, huevos, leche, mayonesa, puré de patatas
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