Espaguetis con almejas, una delicia

Espaguetis con almejasEn la receta que os traigo hoy se mezclan los espaguetis con las almejas, haciendo un plato completamente diferente de pasta y marisco. La verdad es que nunca lo había probado hasta que lo vi en una comida en casa de una amiga. Están realmente ricos y sabrosos, así que no se me olvidó apuntar la receta para que vierais lo fácil que es.

No es necesario utilizar demasiados ingredientes para hacer un plato rico, incluso para los más pequeños. A ellos les encanta la pasta y si unimos lo ricas que están las almejas, tenemos un plato muy bueno de espaguetis con almejas. ¿A que suena bien? Esta receta se la podéis preparar por ejemplo, la noche de Reyes. ¡Estarán tan emocionados con la llegada de los regalos que se lo comerán, casi, sin darse cuenta!

Como tiene varios ingredientes es bastante completa, así que estarán bien alimentados. ¿Comenzamos? ¡Vamos allá!

 

 

 

Preparad

  1. 350 gr. de espaguetis
  2. 3 docenas de almejas
  3. 1 cebolla grande
  4. 1 pimiento verde grande
  5. 5-6 dientes de ajo
  6. Un poco de perejil picado
  7. Zanahoria
  8. Pimienta negra
  9. Una cucharada de harina
  10. Medio vaso de vino blanco
  11. 2 huevos

¡Manos a la obra!

  1. Lo primero que tenéis que hacer es poner los espaguetis a cocer en agua hirviendo con sal y un poquito de aceite para que no se os peguen.
  2. Los dejaréis unos 12-15 minutos a fuego medio hasta que veáis que estén hechos.
  3. Mientras se hacen, poned las almejas y los huevos sin pelar en una bandeja honda (o una olla que encaje) y encima de una cazuela con agua hirviendo para que se hagan al vapor.
  4. Además, en una sartén, echad un poco de aceite de oliva para hacer un sofrito con la cebolla picada, el ajo y el perejil.
  5. Poco después, añadid el vaso de vino blanco y la cuchara de harina.
  6. Removed bien y pasadlo por un pasapurés. Reservad.
  7. Ahora es momento de escurrir los espaguetis y, una vez que estén sin agua, colocadlos en una bandeja.
  8. A las almejas deberéis quitarles las conchas y ponerlas en el centro de la fuente donde colocasteis los espaguetis.
  9. A continuación echad la salsa que hicisteis con el huevo, la cebolla y el ajo.
  10. Lo único que quedaría es rallar un poco de zanahoria y echarla en el centro para decorar. Por encima, si queréis, podéis echar un poquito de perejil picado.

Tiempo: 45 minutos

Número de comensales: 4

Dificultad: media

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