Albondiguillas de atún, canapés sencillos

albondiguillas atun Una opción para realizar unos buenos canapés son las albondiguillas de atún que os traigo hoy, y que seguro van a resultar un éxito, sobre todo si entre los comensales se encuentran los peques de la casa. Además es una divertida forma de tomar pescado, ya que están hechas en forma de albóndigas pequeñas, pero de atún.

Son perfectas para cualquier momento del año, pero ahora que llega la Navidad las podéis preparar para la comida del día de Reyes, justo después de que los pequeños hayan disfrutado de todo lo que les han traído los Magos de Oriente. Es una excusa perfecta para que las coman. Además, como van acompañadas de una salsa sencilla no tendrán la sensación de estar comiendo pescado.

Y como es una receta muy simple, no hace falta ser unos expertos para que os queden de maravilla. ¿Os apetece probar? Pues tomad nota que empezamos.

Preparad

  1. 4 latas de atún (pequeñas)
  2. 200 gr. de queso rallado
  3. 2 cebolletas
  4. 2 dientes de ajo
  5. Un poco de perejil picado
  6. Tomillo
  7. 200 gr. de miga de pan mojada en leche
  8. Harina
  9. 2 tazas de caldo de pescado
  10. Sal
  11. Una pizca de pimienta blanca
  12. Aceite de oliva

 ¡Manos a la obra!

  1. Para empezar necesitaréis la picadora o batidora. Meted en el vaso el atún, el queso, una cebolleta, un ajo, un poquito de perejil y el tomillo.
  2. Batid hasta que se forme una especie de masa.
  3. Cuando esté lista, añadid el pan ya mojado en leche, la sal y la pimienta blanca.
  4. Volved a batir otra vez para que se mezcle bien todo.
  5. Ahora con esa masa, id formando las albondiguillas y reservad en un plato.
  6. Una vez hechas, las pasáis por harina.
  7. Cuando hayáis terminado, calentad aceite en una sartén y freídlas.
  8. Coged una cazuela y echad aceite de oliva.
  9. Picad muy fino el ajo y la cebolleta que quedan.
  10. Cuando se haya calentado el aceite de la cazuela, echad el ajo y la cebolleta. Doradlos.
  11. Una vez estén bien doraditos, añadid 2 cucharadas de harina y el caldo de pescado.
  12. Moved para que se mezclen y dejad que se vaya espesando poco a poco.
  13. Ahora echad a esa salsa las albondiguillas. Poned un poco de perejil picado por encima.
  14. Dejad unos 10 minutos más para que se vayan haciendo a fuego lento.
  15. Solo falta servirlas en una bandeja con la salsa en el fondo.

Tiempo: 45 minutos

Número de comensales: 4

Dificultad: fácil

1 comentario sobre: “Albondiguillas de atún, canapés sencillos”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*