No sé a vosotros, pero a mí el salmón me encanta. Sin embargo, le veo una pega: es demasiado grasiento (normal, es un pescado azul), aunque lo hagas a la plancha. Y mi problema es que el salmón ahumado no me va demasiado.
Pero no os creáis que por ello dejo de comer mi pescado favorito. Quiero compartir con vosotros esta receta: mousse de salmón con aguacate, perfecta como primer plato para, por ejemplo, la noche de Reyes (hay que compensar, que el roscón vendrá después).
Esta receta es muy sana y sencilla. Os comento: vamos a hacer dos mousses, una con el salmón y otra con el aguacate para acompañar. La mezcla de ambos sabores que os encantará. ¡Probadlo!
He seguido la receta al pie de la letra y no queda textura de mousse creo que el nombre de la receta es erróneo.