Solomillo a la pimienta

Solomillo a la pimientaHoy os traigo una buena receta para la comida de Navidad, que creo que os va a gustar, el solomillo a la pimienta. Es una receta fácil y que no necesita muchos ingredientes. El principal es, además de los solomillos, la nata líquida.

Para la pimienta utilizad mejor la que está en grano para que su presentación sea todavía más vistosa. Ya sabéis que los solomillos son exquisitos y hay multitud de recetas para cocinarlos. Las más conocidas o populares son al horno, asados o en salsa.

Como sabéis, el solomillo puede ser de ternera o de cerdo. Para esta receta es mejor usar solomillo de cerdo. El solomillo de ternera es más jugoso y se suele hacer más a la plancha. En cualquier caso, cocinados de una forma u otra, lo que está claro es que ambos son productos muy apetecibles. Además podemos utilizar como acompañamiento unos pimientos rojos asados o unas setas salteadas. También podemos usar un poco de arroz blanco o puré de patatas. Todas estas combinaciones son fantásticas para hacer aún más deliciosa esta receta.

Para abrir apetito, como primer plato o entrante, podemos cocinar unos canapés o una ensalada. Os recomiendo la ensalada Atalaya, de marisco y fruta.

Ahora coged nota para no perderos ni un solo detalle de esta receta

 Preparad

  1. 6 solomillos de cerdo (en medallones)
  2. Un vaso de vino blanco
  3. Pimienta negra molida
  4. Pimienta negra en grano
  5. 2 o 3 ajos
  6. Perejil
  7. Aceite de oliva
  8. Sal
  9. 120 gr. de nata líquida

 ¡Manos a la obra!

  1. En una bandeja colocad los solomillos con la sal (al gusto), la pimienta molida, el perejil, los ajos y un chorrito de aceite de oliva. Dejadlos que se tomen unas horas (4 o 5) en el frigorífico.
  2. Una vez pasadas esas horas, calentad una sartén honda o una cacerola con aceite.
  3. Cuando ya esté caliente el aceite, echad los solomillos sin el aderezo del punto 1.
  4. Dejad que se asen durante unos 20 minutos aproximadamente, dándoles la vuelta varias veces para que se hagan bien.
  5. El siguiente paso es echar el vino y la nata líquida.
  6. Dejad cocer unos minutos a fuego lento.
  7. Añadid la pimienta en grano para darle un último hervor.
  8. Para servirlos, echad en una bandeja la salsa y encima colocad los solomillos.

Tiempo: 40 minutos (sin contar el tiempo de reposo de los solomillos)

Número de comensales: 6

Dificultad: fácil

1 comentario sobre: “Solomillo a la pimienta”
  • Hola, yo lo hice por la receta anterior, pero en vez de nata líquida puse leche evaporada para evitar la grasa saturada de la nata y al mezclarla con el vino se me cortó la salsa, porque se cortó la leche.

    La proxima vez pondré un chorretito de coñac a ver si me sale mejor

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*