El marisco es uno de los platos más servidos en esta época del año, especialmente las gambas y los langostinos. Eso sí, que como ocurre con cualquier producto que viene del mar, necesita una buena limpieza para eliminar toda la arena que normalmente traen y, para ello, lo mejor es cocerlo.
Por eso, en este post quiero enseñaros cómo cocer los bígaros, un excelente aperitivo que podéis incluir en el menú de la noche de Reyes. Pero esta receta es aún más especial, porque os voy a enseñar a preparar los bígaros al microondas. ¡Ensuciaréis mucho menos la cocina! Eso sí, necesitaréis un recipiente refractario, especiales para meter al microondas (que ya sabéis que no vale cualquier tipo de bandeja).
Vamos a ver señorita, el agua dulce hace que los bígaros de contraigan y no serás capaz a sacarles toda la arena, hay que dejarlos entre agua salada para que se habran o lo mejor de todo, entre el mismo agua de mar, si es que no los compraste claro.
De otra manera los haré, (hoy que vine de marisquear), con el laurel y la guindilla.
Saludos desde Asturias
El marisco es uno de los platos más servidos en esta época del año, especialmente las gambas y los langostinos. Eso sí, que como ocurre con cualquier producto que viene del mar, necesita una buena limpieza para eliminar toda la arena que normalmente traen y, para ello, lo mejor es cocerlo.
Vamos a ver señorita, el agua dulce hace que los bígaros de contraigan y no serás capaz a sacarles toda la arena, hay que dejarlos entre agua salada para que se habran o lo mejor de todo, entre el mismo agua de mar, si es que no los compraste claro.
De otra manera los haré, (hoy que vine de marisquear), con el laurel y la guindilla.
Saludos desde Asturias