Ensaladillas para Navidad
Las ensaladillas que hacemos para nuestras mesas de Navidad no suelen ser ensaladillas como la de cualquier momento del año. Hay que hacer una ensaladilla más fina, más elegante, y si cabe, con ingredientes mejores.
¡¡¡Hoy os traigo dos ensaladillas, con marisco y sin marisco, porque no a todos les gusta la ensaladilla con marisco así que os dejo las dos opciones.
La primera ensaladilla es con ventresca de atún, os aseguro que la ensaladilla con ventresca de atún queda espectacular, suave al paladar y muy fina.
La segunda ensaladilla es con Gambas y palitos de cangrejos, una ensaladilla con sabores marinero que no deja a nadie indiferente.
Elijas las que elijas, ambas están deliciosas y no os puedo recomendar una así que os dejo la receta de las dos. Sólo os queda disfrutarlas.
ENSALADILLA DE VENTRESCA DE ATÚN
- 1 bote de ventresca de atún en aceite
- 2 latas de pimientos del piquillo
- 4 huevos cocidos
- 4 patatas
- 2 zanahorias
- 120 gr de guisantes
- Mahonesa casera
- Sal
- Ponemos a cocer las patatas, zanahorias y huevos. Por otro lado cocemos los guisantes.
- Pelamos las patatas y las zanahorias, troceamos.
- Ponemos en un bol y agregamos los guisantes, mezclamos.
- Añadimos ahora los pimientos del piquillo picados y la ventresca desmenuzada, bien escurrida.
- Ponemos sal.
- Hacemos la mahonesa y añadimos.
- Mezclamos todo y pasamos a una fuente.
- Cubrimos con más mahonesa y decoramos con los huevos picados.
ENSALADILLA DE GAMBAS
Ingredientes
- 6 patatas
- 2 zanahorias
- 120 gr de guisantes
- 150 gr de gambas peladas y cocidas
- 8 palitos de cangrejo
- 2 huevos cocidos
- Sal
- Mahonesa
Preparación
- Cocemos las patatas, huevos y zanahoria.
- Pelamos y picamos.
- Ponemos las patatas con la zanahoria en un bol.
- Agregamos los guisantes previamente cocidos y escurridos, las gambas y sal.
- Mezclamos y agregamos la mahonesa.
- Ligamos bien.
- Pasamos a una fuente y decoramos con los palitos de cangrejos cortados en tiras y los huevos cocidos cortados en rodajas.
Dos ensaladillas bien ricas, ¿Por cual te animas tú?
