Croquetas de gorgonzola y nueces
Las croquetas de gorgonzola y nueces son unas croquetas muy sencillas de preparar y que vienen muy bien a nuestra mesa de aperitivos para estas fiestas. Solo hay que tener en cuenta que el Gorgonzola es un queso de sabor fuerte que puede que a todo el mundo no le guste.
Lo ideal para estas croquetas es acompañarlas con alguna mermelada, a mi me encanta con las mermeladas de frutos rojos.
Las croquetas podemos tener preparada con antelación, incluso congeladas, y solo sacar y freír en el momento que las vayamos a servir.
Y tú, ¿Te animas con estas croquetas de gorgonzola y nueces? Pues toma nota que comenzamos.
Croquetas de gorgonzola y nueces
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas de Navidad
Serves: 4
Ingredients
- 120 gr de gorgonzola
- 30 gr de nueces
- 1 cebolla
- 60 gr de harina
- 50 gr de mantequilla
- 500 ml de leche entera
- Sal
- Pimienta molida
- Harina, huevo y pan rallado
Instructions
- Ponemos en una sartén grande, a fuego bajo, la mantequilla junto a la cebolla, pelada y rallada.
- Sofreímos a fuego bajo para que la mantequilla no se queme.
- Añadimos la harina y rehogamos bien para que la harina pierda el sabor a crudo.
- Añadimos la leche templada y salpimentamos.
- Agregamos el gorgonzola troceado y las nueces picadas.
- No dejamos de remover con una pala de madera, hasta obtener una masa compacta y el queso esté bien integrado en ella.
- Pasamos la masa a una bandeja y dejamos enfriar.
- Yo hice las croquetas en el croquetero que tengo, así que solo hay que pasar la masa al cuerpo central del croquetero e ir empujando para que salgan, las tiras de masas. Puse la boquilla más grande. Cortamos las croquetas a la longitud que queramos.
- Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
- Freímos en abundante aceite de oliva.
- Escurrimos bien.
- Servimos.
- Hacemos las croquetas y las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
- Freír y comer!!!!
