Mejillones al pimentón picante: una sencilla receta para estas navidades
Mejillones al pimentón picante, una receta muy sencilla que podemos aportar a nuestra mesa de Navidad. Unos buenos mejillones, previamente cocidos, y salteados con vino, ajo y pimentón picante, y a chuparse los dedos. Una receta muy rica y sencilla, que podemos preparar con antelación y solo tendremos que calentar y servir en el momento de la comida.
Los mejillones los podemos cocer en agua o al vapor, ya como más te guste hacerlo, pero solo le daremos el tiempo justo de que abran los mejillones y no queden demasiado cocidos. Ya se terminarán de cocinar en la salsa. Lo dicho, el tiempo justo de que abran para retirar la concha que no tiene mejillón.
Y tú, ¿te animas con estos mejillones al pimentón picante? Pues toma nota que comenzamos.
Mejillones al pimentón picante
Author: María del Carmen González
Recipe type: Mejillones
Serves: 4
Ingredients
- 1 kg de mejillones
- 6 dientes de ajos
- Sal
- Pimienta molida
- Pimentón picante
- 1 vaso de vino fino
Instructions
- Limpiamos los mejillones y los ponemos en una cazuela con agua y sal.
- Llevamos al fuego y justo cuando abran,los retiramos.
- Enfriamos y retiramos la concha que no tiene mejillón.
- En una sartén grande ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Agregamos los ajos laminados y doramos.
- Incorporamos los mejillones y añadimos el vino.
- Salpimentamos y espolvoreamos con pimentón picante.
- Damos un hervor fuerte para que el vino evapore.
- Servimos.
