Tarta de mascarpone con mermelada de mango y caramelo
Para nuestro postre de Navidad no hay que complicarse mucho la vida. A veces menos es más. Todos piensan que esta deliciosa tarta de mascarpone, en Navidad como mejor luce es con una cobertura roja, ya sea con mermelada de fresa o mermelada de frutos rojos. La verdad es que no sé porque hay que relacionar siempre la Navidad con el rojo pero si es cierto que a esta tarta cualquier mermelada le sienta bien.
Yo opté por la de mango, que la podemos hacer casera y queda espectacular pero podemos comprarla ya hecha.
Y tú, ¿Te animas esta Navidad con esta tarta de mascarpone con mermelada de mango y caramelo? Pues toma nota que comenzamos.
Tarta de mascarpone con mermelada de mango y caramelo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Postres
Serves: 8
Ingredients
- Base: 1 paquete de galletas María
- 140 g. de mantequilla
- Relleno: 1 tarrina de queso en crema
- 1 tarrina de queso Mascarpone
- 200 ml de nata
- 150 gr de azúcar
- 3 huevos
- 1 vaso de leche
- 1 cucharada de maizena
- Ralladura de limón
- Cobertura: Mermelada de mango y caramelo líquido
Instructions
- Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla que tenemos a temperatura ambiente.
- Cubrimos la base del molde y presionamos con una cuchara.
- Batimos el queso en crema junto con el mascarpone, la nata, el azúcar, los huevos, la lech y la maizena. Ponemos la ralladura de un limón.
- Pasamos al molde donde tenemos la base de galletas.
- Horneamos a 180º unos 30 minutos. Comprobamos que está bien hecha, si pinchamos y sale limpio es que lo está.
- Sacamos y dejamos enfriar.
- Cubrimos con la mermelada de mango y decoramos con hilos de caramelo.
- Lista nuestra tarta.
