Ensalada Navideña

En Navidad, también se come ‘verde’. Así que hoy os traigo una rica ensalada, bien completa y tremendamente rica. Podemos poner la base de lechugas que más nos guste. Yo puse un surtido de brotes tiernos y canónigos. Todo bien mezclado.

Dados de queso, de lomo y tiras de bacon crujiente. El bacon crujiente lo podemos hacer en el microondas entre dos papeles vegetal o bien dorarlos en una sartén a fuego lento sin nada de aceite.

Los frutos secos no pueden faltar y, sobre todo, una rica vinagreta. Yo utilicé una dulce. Y tú, ¿Te animas con esta ensalada navideña? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada Navideña

 

Ensalada Navideña
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Recipe type: Ensalada
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 bolsa de brotes tiernos
  • 1 bolsa pequeña de canónigos
  • 8 lonchas de bacon
  • 8 lonchas de lomo curado
  • 1 cuña de queso semicurado
  • Dados de pan frito
  • 75 gr de frutos secos al natural
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de jerez
  • 1 cucharada de miel
Instructions
  1. Ponemos los brotes tiernos y los canónigos en una ensaladera grande.
  2. Mezclamos.
  3. Cortamos el pan en cuadrados pequeños y freímos.
  4. Escurrimos bien y ponemos por toda la ensalada.
  5. Cortamos el bacon en dados y salteamos en una sartén hasta que estén crujientes.
  6. Repartimos por la ensalada.
  7. Cortamos el queso y el lomo en fino dados. Repartimos por la ensalada.
  8. Distribuimos los frutos secos por toda la ensalada.
  9. En un bote ponemos 3 partes de aceite por una parte de vinagre y una cucharada de miel.
  10. Agitamos bien y regamos toda la ensalada.
  11. Ponemos sal fina.
  12. Servimos.

 

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