Ensalada Navideña
En Navidad, también se come ‘verde’. Así que hoy os traigo una rica ensalada, bien completa y tremendamente rica. Podemos poner la base de lechugas que más nos guste. Yo puse un surtido de brotes tiernos y canónigos. Todo bien mezclado.
Dados de queso, de lomo y tiras de bacon crujiente. El bacon crujiente lo podemos hacer en el microondas entre dos papeles vegetal o bien dorarlos en una sartén a fuego lento sin nada de aceite.
Los frutos secos no pueden faltar y, sobre todo, una rica vinagreta. Yo utilicé una dulce. Y tú, ¿Te animas con esta ensalada navideña? Pues toma nota que comenzamos.
Ensalada Navideña
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensalada
Serves: 4
Ingredients
- 1 bolsa de brotes tiernos
- 1 bolsa pequeña de canónigos
- 8 lonchas de bacon
- 8 lonchas de lomo curado
- 1 cuña de queso semicurado
- Dados de pan frito
- 75 gr de frutos secos al natural
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de jerez
- 1 cucharada de miel
Instructions
- Ponemos los brotes tiernos y los canónigos en una ensaladera grande.
- Mezclamos.
- Cortamos el pan en cuadrados pequeños y freímos.
- Escurrimos bien y ponemos por toda la ensalada.
- Cortamos el bacon en dados y salteamos en una sartén hasta que estén crujientes.
- Repartimos por la ensalada.
- Cortamos el queso y el lomo en fino dados. Repartimos por la ensalada.
- Distribuimos los frutos secos por toda la ensalada.
- En un bote ponemos 3 partes de aceite por una parte de vinagre y una cucharada de miel.
- Agitamos bien y regamos toda la ensalada.
- Ponemos sal fina.
- Servimos.
