Picantones al horno
Los picantones son unos pequeños pollo de carne suave y sin apenas grasas. Para los más comilones, se comen uno solo por persona pero para los que no somos tan comilones, se sirve partido por la mitad a lo largo y cada comensal se come la mitad de un picantón.
Admiten multitud de maneras de cocinarlos pero en casa gustan mucho al horno. La receta de hoy es muy sencilla de hacer y muy cómoda de preparar.
Os dejo la videoreceta para que veáis los sencillos pasos que hay que dar. Sobre los tiempos del horno, hay que controlar porque cada horno es un mundo y tienen unas potencias diferentes. Yo os doy tiempos aproximados basándome en mi horno. Si hay que acortar o alargar un poco los tiempo, se hace. Hay que conseguir que la piel quede dorada y crujiente. Con esta visualización, el picantón por dentro estará cocinado. Requiere de mucho menos tiempo de horno que un pollo grande.
Y tú, ¿te animas con estos picantones al horno? Pues toma nota que comenzamos.
- 2 picantones
- 2 o 4 patatas
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo grande
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Tomillo
- 1 limón
- Pelamos las patatas y cortamos en rodajas.
- Cortamos el pimiento en tiras.
- Cortamos la cebolla en fina juliana.
- Colocamos todo en una bandeja de horno.
- Ponemos unos hilos de aceite, sal y pimienta molida.
- Cortamos el limón en gajos y los ponemos dentro de los picantones.
- Colocamos los picantones sobre las verduras.
- Añadimos unos hilos de aceite, salpimentamos y espolvoreamos con tomillo seco.
- Llevamos al horno 40 minutos a 180 grados.
- Damos la vuelta y dejamos otros 10 minutos más.
- Para que la verdura no esté muy seca, ponemos un poco de agua o de caldo cuando demos la vuelta a los picantones.
- Servimos.
