Navajas en salsa de pimentón

En alguna que otra ocasión hemos hablado de lo perfecta que son las navajas para estas servir en nuestras mesas de Navidad. La receta que os traigo en esta ocasión es sencilla, rápida y bien rica. Que no falte el pan que lo necesitarás para mojar en la rica salsa que resulta tras cocinar estas navajas.

Hay que tener las navajas bastante tiempo en agua con sal para que expulsen toda la posible arena que traigan por dentro. Una navaja con arena, a la hora de comer, será algo incómodo y desagradable.

Pimentón, picante o dulce. Ya dependerá del toque que le quieras dar a tus navajas.

Receta bien rica que a mí personalmente, me encanta. Y tú, ¿Te animas con estas Navajas en salsa de pimentón? Pues toma nota que comenzamos.Navajas en salsa de pimentón

Navajas en salsa de pimentón
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de navajas
  • 6 dientes de ajos
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 rebanada de pan
  • 1 cucharadita de Pimentón picante o dulce
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso pequeño de vino
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela o sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la rebanada de pan y los dientes de ajos.
  3. Cuando la rebanada de pan esté dorada, agregamos el pimentón y removemos.
  4. Pasamos todo al vaso de la batidora con un poco de agua y trituramos bien.
  5. En la misma sartén con un poco de aceite, ponemos la cebolla cortada en juliana.
  6. Hacemos el sofrito y cuando la cebolla esté transparente, añadimos las navajas, escurridas de haber estado varias horas en agua con sal.
  7. Incorporamos el vino y removemos para que abran las navajas.
  8. Añadimos el majado y salpimentamos.
  9. Dejamos cocer a fuego lento unos minutos.
  10. Servimos.

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