Ternera con cebolla morada al vino tinto

Para los amantes a la ternera, esta receta es muy sencilla de hacer y se puede tener preparada con antelación solo para calentar y servir. Esta receta de ternera es ideal para cuando somos muchos y queremos estar todos sentados en la mesa con un menú cómodo de servir.

Filetes de ternera con cebolla morada, una verdadera delicia. Si queremos tener bastante salsa, podemos poner el doble de cebolla de la que os indico y luego, una vez esté el plato terminado de cocinar, poner la mitad de la cebolla en el vaso de la batidora con algo de jugo y triturar bien. Obtendremos así una salsa deliciosa que serviremos en salseras para que cada uno se ponga en su plato la que desee.

Y tú, ¿Te animas con esta Ternera con cebolla morada al vino tinto? Pues toma nota que comenzamos.

Ternera con cebolla morada al vino tinto

 

Ternera con cebolla morada al vino tinto
Author: 
Recipe type: Recetas para navidad
Serves: 4
 
Ingredients
  • 800 gr de filetes de ternera
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 2 o 3 cebolla moradas
  • 6 dientes de ajos
  • 1 vaso de vino tinto
Instructions
  1. Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Pelamos los ajos y los añadimos.
  3. Cuando esté caliente, vamos pasando los filetes de ternera, vuelta y vuelta, para sellar.
  4. Reservamos en una fuente la ternera y los dientes de ajos.
  5. En esa misma sartén ponemos las cebollas moradas cortadas en finas julianas.
  6. Sofreímos a fuego bajo hasta que estén tiernas las cebollas.
  7. Incorporamos los filetes de ternera y mezclamos con la cebolla.
  8. Salpimentamos y agregamos el vino tinto.
  9. Damos un hervor.
  10. Machacamos los dientes de ajos junto con el jugo que ha quedado en el plato donde hemos tenido la ternera reservada.
  11. Incorporamos a la sartén y ligamos.
  12. Dejamos cocinar a fuego bajo unos minutos.
  13. Servimos.

 

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