Guiso de patatas con merluza
No hay guiso más rico y perfecto para el almuerzo de Navidad. Tras la primera gran noche de Nochebuena, y sus mesas kilométricas llenas de comida, la mejor manera de afrontar el almuerzo de Navidad es con un sencillo y rico guiso de patatas con merluza. No necesitaremos mucho más, y casi seguro, que la mesa de volverá a colmar de platos de aperitivos que sobraron de la noche anterior, así que con este guiso, no necesitamos cocinar más para este día.
Un guiso de merluza espectacular, muy sencillo de hacer y muy rico a la hora de comer. Podemos cocinarlo solo con las colas de merluza, una cola por persona, o bien podemos cocinar este guiso con una merluza entera, troceada.
Y tú, ¿Te animas con este Guiso de patatas con merluza? Pues toma nota que comenzamos.
- 4 colas de merluza
- 6 patatas medianas
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- 1 tomate rojo y maduro
- 1 pimiento rojo tipo asar
- 120 gr de guisantes congelados
- 1 vaso pequeño de vino
- Sal
- Pimienta molida
- Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos la cebolla, pimiento rojo, tomate y ajos, todo muy fino picado. Si tenemos Thermomix, picamos 5 segundos velocidad 6 y será perfecto.
- Hacemos el sofrito a fuego lento.
- Salpimentamos el sofrito.
- Pelamos las patatas, lavamos y troceados.
- Incorporamos las patatas a la cazuela y removemos para que se mezclen con el sofrito.
- Añadimos los guisantes congelados y removemos.
- Añadimos el vino y cubrimos de agua.
- Salpimentamos y dejamos cocinar a fuego bajo hasta que las patatas estén tiernas.
- Añadimos la merluza y dejamos cocer unos 10 minutos a fuego medio.
- Servimos.
Este guiso tiene una pinta estupenda. Pienso hacerlo aunque no sea Navidad.
Es un guiso genial, muy rico y sencillo