Aperitivos de bolas de jamón, champiñones y calabacín
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Recipe type: Aperitivos para navidad
Serves: -
 
Ingredients
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 200 gr de champiñones
  • 250 gr de jamón curado cortado en taquitos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 3 o 4 cucharadas de harina
  • Leche
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Para empanar harina, huevo y pan rallado
  • Aceite para freír.
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela grande la cebolla muy picada junto con los champiñones picado y el calabacín picado.
  2. Rehogamos todo y añadimos el jamón.
  3. Salteamos.
  4. Agregamos la harina y removemos para tostarla un poco.
  5. Vamos agregando la leche poco a poco hasta obtener una masa suave y que se despegue de la cazuela al moverla.
  6. Salpimentamos al gusto y pasamos la masa a una fuente a que enfríe.
  7. Una vez la masa fría, ponemos tres platos, uno con harina, otro con huevos batidos y otro con pan rallado.
  8. Vamos haciendo bolas, las pasamos por harina, huevo y pan rallado.
  9. Freímos y servimos.
  10. Las bolas que no vayamos a usar las podemos congelar sin problemas sin freír y luego solo hay que pasar del congelador al aceite caliente, sin descongelar previamente.
  11. Salen bastante bolas, como unas 3 docenas mas o menos con las cantidades que os he dado, también va a depender el número de bolas del tamaño que hagamos cada bola.
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