Almejas a la marinera
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Recipe type: Almejas, recetas para navidad
Serves: 8
 
Ingredients
  • 2 kg de almejas
  • 1 cebolla grande
  • 6 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino fino
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de harina
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela grande un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla y ajo todo muy picado.
  3. Rehogamos hasta que la cebolla esté transparente.
  4. Añadimos la harina y rehogamos para que pierda el sabor a crudo.
  5. Apagamos el fuego, ponemos el pimentón y removemos para que el pimentón se cocine con el calor que tiene la cazuela.
  6. Añadimos las almejas y el vino y encendemos el fuego de nuevo.
  7. Removemos para que todo los ingredientes se integren y ponemos un poco de agua para cubrir las almejas.
  8. Salamos y dejamos que las almejas se vayan abriendo.
  9. Cuando las almejas estén todas abiertas, retiramos del fuego y servimos.
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