Lomo de cerdo al vino
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Recipe type: Carnes
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 1 trozo de lomo de cerdo, sobre 1 kilo y medio
  • 2 cebollas
  • 6 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de vino tinto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. En una olla rápida ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla cortada en juliana.
  2. Agregamos los ajos picados.
  3. Rehogamos hasta que la cebolla esté tierna.
  4. Ponemos el trozo de lomo en el interior de la olla y doramos por todas sus caras.
  5. Agregamos los dos tipos de vino y damos un hervor fuerte para que evapore el alcohol.
  6. Ponemos un poco de agua y salpimentamos.
  7. Cerramos la olla y mantenemos pintando unos 35 minutos.
  8. Abrimos y retiramos el lomo.
  9. Toda la cebolla con el ajo y el jugo, trituramos bien con la batidora.
  10. Loncheamos la carne.
  11. Servimos la carne cortada en finos filetes con la salsa.
Recipe by Recetas de Navidad at https://cocinayrecetas.hola.com/recetasdenavidad/20141124/lomo-de-cerdo-al-vino/