Receta de Navidad, Churrasco de pollo con salsa mojo verde
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Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 contramuslos de pollo grandes, o 1 por cada comensal
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Mojo verde, 100 gr de aceite de oliva, 100 gr de girasol, sal, perejil, 2 dientes de ajo, 50 gr de vinagre
Instructions
  1. Preparamos la salsa, ponemos en la machacadera el perejil, con un poco de sal y los ajos. Machacamos y pasamos a un bol.
  2. Agregamos los aceite y el vinagre.
  3. Removemos con una varilla hasta que esté todo bien integrado. Una opción muy cómoda es poner en un tarro de cristal con tapadera y agitar bien.
  4. Reservamos la salsa en el frigorífico.
  5. Salpimentamos los churrascos.
  6. Ponemos la plancha muy caliente o la sartén , con un hilo de aceite.
  7. Hacemos los churrascos primero por fuera, vuelta y vuelta a fuego muy fuerte para que dore, luego bajamos el fuego y dejamos unos minutos más por cada lado para que se hagan por dentro.
  8. Pelamos, cortamos y freímos las patatas.
  9. Servimos los churrascos con las patatas y un poco de salsa mojo verde.
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