Ensalada de endivias con queso y pistachos, la ensalada de Navidad
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Recipe type: Recetas de Navidad
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 4 endivias
  • 100 gr de pistachos
  • 1 tarrina de queso en crema
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Deshojamos las endivias y lavamos. Secamos bien.
  2. Ponemos las endivias en ensaladeras, una o dos, dependerá de lo grande que sea la mesa.
  3. Ponemos en la parte del tronco una cucharada de queso en crema.
  4. Pelamos los pistachos en caso de no tenerlos pelados y trituramos un poco pero que no queden demasiado molidos, si tienes mortero, dale mejor con el mortero que quedan entero pero algo troceados.
  5. Espolvoreamos los pistachos por la parte del queso para que queden pegados.
  6. Añadimos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  7. Servimos.
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