Fideua de solomillo al curry
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Recipe type: Fideua, solomillo, recetas de navidad
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 solomillo grande de cerdo
  • 300 gr de fideos gordos tipo fideua
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 6 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Curry
Instructions
  1. Ponemos la cebolla muy picada en una cazuela, junto con aceite de oliva virgen extra.
  2. Dejamos que la cebolla se ponga transparente.
  3. Añadimos el solomillo cortado en dados. Salteamos bien.
  4. Añadimos el vino y damos un hervor.
  5. Cubrimos de agua y dejamos que se cocine unos 20 minutos a fuego medio. Salpimentamos.
  6. Agregamos el curry al gusto y ponemos los fideos.
  7. Extendemos bien y cubrimos con caldo o agua.
  8. Dejamos que los fideos se pongan tiernos.
  9. Rectificamos de sal y de pimienta. Si fuera necesario, también de curry.
  10. Dejamos reposar unos minutos.
  11. Servimos.
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