Lomo asado para Navidad
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Recipe type: Receta de Navidad
Serves: 6
 
Ingredients
  • 1 trozo de lomo de cerdo
  • 1 o 2 cebollas
  • 1 cabeza de ajos pequeña
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso grande de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 2 cucharadas de mostaza
Instructions
  1. Ponemos en un bol la mostaza con un poco de aceite y ligamos bien.
  2. Salpimentamos la pieza de lomo por todas sus caras y pintamos con la mostaza.
  3. Colocamos en una bandeja de horno.
  4. Troceamos toda la verdura y la colocamos sobre los laterales de la carne. Agregamos el vino, un chorro de aceite y un vaso de agua.
  5. Llevamos al horno, 180 grados, unos 60 minutos más o menos. En ese tiempo, vamos dando la vuelta a la pieza, para que se haga por todas sus caras. Vamos bañando con el jugo de la bandeja, si no hay, vamos agregando agua.
  6. Cuando esté listo, sacamos la carne y trituramos toda la verdura con el jugo de la bandeja.
  7. Servimos la carne cortada en filetes y la salsa al lado en una salsera.
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