Ensaladilla de Navidad
Author: 
Recipe type: Ensaladilla, Recetas de Navidad
Serves: 4
 
Ingredients
  • Marisco cocido que nos haya sobrado
  • 8 patatas
  • 2 zanahorias
  • Mahonesa, si es casera, mejor
Instructions
  1. Ponemos a cocer las patatas y las zanahorias, en abundante agua con sal, enteras y sin pelar.
  2. Mientras se ponen las patatas tiernas, vamos pelando todo el marisco y lo troceamos o picamos. Reservamos.
  3. Cuando las patatas estén tiernas, escurrimos, enfriamos y pelamos.
  4. Troceamos las patatas y las zanahorias.
  5. Agregamos el marisco.
  6. Incorporamos la mahonesa y ligamos bien.
  7. Rectificamos de sal.
  8. Ponemos en una fuente. A la hora de servir, ponemos unos hilos de balsámico de módena y cebolla crujiente por encima, esta decoración es totalmente opcional.
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