NÍscalos al ajillo con cerdo ibérico
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Recipe type: Primeros platos
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 12 níscalos grandes
  • 1 kg de carne ibérica cortada en filetes
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cabeza de ajos
Instructions
  1. Los Níscalos los podemos hacer enteros o cortados en tiras. Para luego servir, son mucho más cómodos cortados en tiras así que nosotros cortamos los níscalos en tiras y lavamos bien.
  2. Escurridos y secados, ponemos los Níscalos en una sartén grande con un chorro de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta molida y los dientes de ajos pelados y enteros.
  3. Salteamos bien hasta que los níscalos estén tiernos y los ajos dorados.
  4. Mientras vamos haciendo la carne ibérica, salpimentada, en una sartén o plancha, bien caliente con un poco de aceite.
  5. Servimos los níscalos con la carne en la misma bandeja o en dos bandejas si somos muchos para comer.
Recipe by Recetas de Navidad at https://cocinayrecetas.hola.com/recetasdenavidad/20171208/niscalos-al-ajillo-con-cerdo-iberico/