Bocadito de huevo de codorniz con pimientos aliñados
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Recipe type: Aperitivos
Serves: 12 cucharillas
 
Ingredients
  • 2 pimientos rojos de asar
  • 12 huevos de codorniz
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre de jerez
  • Balsámico de módena
Instructions
  1. Ponemos los pimientos en la bandeja del horno y asamos a 170 grados, dando la vuelta de vez en cuando, unos 40 minutos más o menos o hasta que veamos los pimientos bien asados.
  2. Dejamos enfriar y pelamos.
  3. Cortamos en tiras y pasamos a un bol.
  4. Añadimos sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de jerez al gusto.
  5. Ligamos bien.
  6. Colocamos un poco de pimientos en las cucharillas.
  7. Cocemos los huevos de codorniz, pelamos y cortamos por la mitad.
  8. Colocamos cada huevo partido en dos en cada cucharilla,
  9. Decoramos con un poco de balsámico de módena.
  10. Servimos.
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