Arroz con chirlas
Author: 
Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 500 gr de chilas
  • 8 dientes de ajos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
Instructions
  1. Ponemos las chirlas en agua unas horas para que expulsen la tierra.
  2. En una cazuela, ponemos las chirlas bien lavadas junto con un vaso de agua y otro de vino.
  3. Damos un hervor para que abran.
  4. Colamos el caldo y reservamos.
  5. Sacamos las chirlas de la concha y reservamos.
  6. En una cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  7. Agregamos la cebolla, ajos y pimiento rojo todo muy picado.
  8. Hacemos el sofrito, incorporamos el arroz y cubrimos con el caldo que tenemos reservado.
  9. Salpimentamos al gusto.
  10. Dejamos que el arroz se ponga tierno.
  11. Añadimos las chirlas en último momento.
  12. Servimos.
Recipe by Recetas de Navidad at https://cocinayrecetas.hola.com/recetasdenavidad/20171222/arroz-con-chirlas/