Rollo de pollo relleno de foie y frutos rojos
Author: 
Recipe type: Recetas para Navidad
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 rollo de pollo relleno, el mío de foie y frutos rojos
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cebolla morada
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cocción tradicional: Ponemos en una cazuela la cebolla blanca y la cebolla morada cortada en juliana junto con el aceite. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el rollo y doramos por todas sus caras. Salpimentamos y añadimos el vino. Damos un hervor y cubrimos de agua. Dejamos cocinar a fuego medio unos 45 minutos más o menos.
  2. Cocción en Cookeo: Ponemos en la cookeo la cebolla blanca y la cebolla morada cortada en juliana junto con el aceite. Seleccionamos función dorar. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el rollo y doramos por todas sus caras. Salpimentamos y añadimos el vino. Damos un hervor y añadimos un vaso de agua. Apagamos la función dorar, cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 30 minutos.
  3. Cocción en el horno: Ponemos en una bandeja de horno la cebolla blanca y la cebolla morada cortada en juliana. Ponemos sobre la cebolla el rollo. Salpimentamos y añadimos el vino. Ponemos 1 vaso de agua. Horneamos a 160 grados 20 minutos por cada lado del rollo. Luego subimos a 180 grados y doramos por ambas caras el rollo.
  4. Cocción en Crock Pot: Ponemos en una sartén la cebolla blanca y la cebolla morada cortada en juliana junto con el aceite. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el rollo y doramos por todas sus caras. Salpimentamos y añadimos el vino. Damos un hervor. Pasamos a la cubeta de la Crock Pot las cebollas en el fondo y encima el rollo. Agregamos todos los jugos de la sartén. Seleccionamos temperatura baja y dejamos cocinar 7 horas.
  5. Hayamos cocinado de la manera que hayamos cocinado, a la hora de servir el rollo lo podemos hacer con la cebolla entera a modo de guarnición o podemos triturar bien la cebolla junto con el resto de los jugos y servir como salsa.
Recipe by Recetas de Navidad at https://cocinayrecetas.hola.com/recetasdenavidad/20181220/rollo-de-pollo-relleno-de-foie-y-frutos-rojos/