Aperitivo de espárragos con alioli y perlas de pimentón
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Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
 
Ingredients
  • Para el alioli: 2 huevos duros
  • 1 tarrina pequeña de queso fresco
  • Un chorrito de vinagre
  • 1 diente de ajo
  • un poco de sal
  • 20 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 bote de espárragos blancos
  • Perlas de pimentón
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la batidora los dos huevos duros ya pelados y fríos.
  2. Añadimos el diente de ajo y la tarrina de queso fresco.
  3. Agregamos la sal, el vinagre y el aceite de oliva virgen extra.
  4. Trituramos bien con la batidora.
  5. Listo nuestro alioli.
  6. Escurrimos los espárragos y los colocamos en una fuente o bandeja.
  7. Decoramos con el alioli y las perlas de pimentón.
  8. Servimos.
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