Etiqueta marisco

Ensalada de marisco y huevos de codorniz

Si hay un plato que solemos servir en estas fiestas y del que casi nadie se refiere a él, ese es la ensalada. Yo no sé en vuestras casas, pero en la mía, al menos para los almuerzos, la ensalada no falta nunca. Podemos hacer una ensalada más o menos elaborada, pero siempre se hace, nadie le presta atención y siempre se termina comiendo. Y es que una ensalada, para

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Huevos cuajados en espárragos con gambas al ajillo

En casa nos encanta el huevo, y con un poco de imaginación, solemos hacer con ellos, hasta platos navideños bastante ricos y apetecibles. El tener que servir un plato en Navidad, no siempre tiene que ser con ingredientes de alta cocina, unos simples huevos nos pueden dar un estupendo resultado. Espárragos verdes, que a falta de espárragos bien que podemos usar judías verdes, unas gambas al ajillo y nuestros amigos

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Gambones a la plancha

En estas fiestas siempre solemos recurrir al marisco cocido, ya sean gambas, gambones o langostinos, por aquello que se puede preparar con antelación y es muy cómodo simplemente servir. Si tenemos tiempo para pasar un ratito en la cocina, pasar a la opción de preparar los gambones a la plancha, es una opción magnífica. Unos gambones llenos de sabor que son muy rápidos de hacer. Y tú, ¿Te animas con

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Ensaladilla de Navidad

Yo no sé en vuestras casas pero en la mía, y sobre todo en la de mi madre, somos muy exagerados comprando y luego, a la hora de la verdad, sobra mucha comida. Una estupenda manera de aprovechar comida navideña es reciclando, reutilizando ingredientes para elaborar otros platos. Un ejemplo lo traigo con esta ensaladilla donde hemos usado o donde podemos usar todo ese marisco cocido que nos ha sobrado. Una

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Cigalas o galeras cocidas

Agua, sal, laurel y unas cigalas de calidad. No necesitamos más para tener unas cigalas o galeras espectaculares en nuestra mesa. Bueno sí, controlar mucho los tiempo de cocción porque eso es lo que nos determinará el resultado final de las cigalas o galeras. Si somos afortunados y tenemos la posibilidad de coger agua del mar, no hay mejor manera de cocer el marisco, en agua del mar directamente y

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