Etiqueta mariscos

Percebes, la joya gallega

Cuando pensamos en el marisco que pondremos en la mesa el día de Nochevieja, lo primero que se nos viene a la cabeza son los langostinos, pero si nos rascamos un poco más el bolsillo podemos obsequiar a nuestros invitados con unas vieiras o con la auténtica joya del marisco español: los percebes, recogidos generalmente en Costa da Morte, en Galicia. Este tipo de marisco resulta tremendamente caro por la

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Vieiras con gambas gratinadas al horno

El verano pasado asistí a una de las bodas más increíbles del mundo, o al menos de mi experiencia como asistente a eventos de este tipo. Fue el enlace de una de mis mejores amigas, que siempre ha sido chica lista y se enamoró de un gallego encantador, que se la llevó a su tierra. Y los demás encantados porque aunque la echamos de menos, fuimos muy felices el día

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Vieiras, la receta gallega

Galicia es una tierra maravillosa, pero si además tenemos en cuenta que la gran mayoría de los ingredientes que usamos para llenar nuestra mesa en Navidad llegan desde allí, es aún más especial. El marisco gallego es probablemente el mejor del mundo, bueno probablemente no, con toda seguridad. Pero si no queréis hacer uso de los típicos langostinos, o de las nécoras que siempre aumentan notablemente nuestro presupuesto, lo ideal

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Canapé de mantequilla de marisco

Hoy os traigo una receta un poco especial para variar y no poner en Nochebuena lo mismo de siempre.  Si queréis sorprender con unos originales y exquisitos canapés, ¿qué tal si los preparamos de mantequilla de marisco? Este tipo de canapé cuenta con diversas opciones. Hoy vamos a usar la de gambas, que es probablemente lo más económico, pero podemos hacerlos de nécoras, de langostinos, de vieiras o de cualquier

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Almejas en salsa de cava

Uno de los alimentos que no puede faltar en nuestra mesa cuando llega la Navidad es sin duda el marisco, pero si estáis hartos de hacer el típico cóctel de marisco o de colocar los langostinos en una fuente, la mejor manera de sorprender a los invitados y darle un toque de glamour es preparar una sencilla receta como la de hoy, almejas en salsa de cava. Cierto que es

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