Etiqueta Nochebuena

Paletilla de cabrito asada con peras, aromas de ajo y cítricos

El cabrito es otro de los platos estrella de la Navidad, pero meterlo en el horno y dejar que se haga en su jugo no tiene mucho misterio y es más de lo mismo. Si os toca cocinar, y queréis darle un toque diferente, no hay nada mejor que aromatizar la paletilla con especias o como en esta ocasión, con ajo y cítricos. Si bien es cierto que la receta

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Dorada con salsa de langostinos

A todo el mundo no le gusta el pescado, eso está claro. Sin embargo, muchas veces ocurre porque no se cocina de manera atractiva, mezclándolo con sabores diferentes que le aportan un toque distinto. En Navidad, cuando nos toca ser los “chefs”, generalmente nos entra un ataque de pánico y no sabemos qué es lo que debemos cocinar. No hay problema, si pensáis que la carne puede ser mucho más

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Quiché de puerros y langostinos

Si os estáis volviendo locos buscando qué entrante más allá del típico cóctel de gambas podéis incluir en vuestro menú de Nochevieja, tranquilos. Hoy os traigo la solución más original y deliciosa, en la que no vamos a renunciar a los langostinos, un ingrediente típico de estas fiestas tan entrañables (sobre todo, gastronómicamente). Así que si queréis una receta sabrosa pero que sorprenda a vuestros invitados, la quiché de puerros

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Cochinillo caramelizado, un éxito seguro

Durante el año nos olvidamos de que hay un plato delicioso que además de sencillo resulta irresistible para prácticamente cualquier persona. Se trata del cochinillo. En esta ocasión os traigo una receta algo diferente, ya que lo que quiero es que aprendáis a caramelizar el cochinillo. No se trata de darle de comer dulces, sino de hacer su piel aún más crujiente para que resulte mucho más sabroso. Sin duda

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Crema de berenjenas o Melitzanosalata, aperitivo para Nochebuena

Hoy os os ofrezco una nueva receta para un aperitivo muy vistoso: una crema de berenjenas. Un plato que podréis servir con una buenísima presentación, otorgándole un punto de calidad de cara a vuestros invitados. En fin, lo tiene todo, porque además,  esta crema llama siempre la atención y es muy sencilla de preparar. ¡Yo no conozco otra manera más práctica y fácil con la que sorprender a vuestros comensales!

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