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Quiché de puerros y langostinos

Si os estáis volviendo locos buscando qué entrante más allá del típico cóctel de gambas podéis incluir en vuestro menú de Nochevieja, tranquilos. Hoy os traigo la solución más original y deliciosa, en la que no vamos a renunciar a los langostinos, un ingrediente típico de estas fiestas tan entrañables (sobre todo, gastronómicamente). Así que si queréis una receta sabrosa pero que sorprenda a vuestros invitados, la quiché de puerros

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Rape con salsa de setas

Existe una enorme variedad de recetas de pescados que podemos elaborar para nuestras cenas y comidas de Navidad. A diferencia de lo que pudiera parecer en un principio, no todas las recetas requieren de horas y horas metidos en la cocina, dejándola hecha un auténtico desastre para hacer una cena extraordinaria. Entre los muchos tipos de pescado que podemos cocinar para quedar como auténticos chefs navideños, se encuentra el rape.

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Solomillo ibérico en salsa de chocolate

Me apuesto lo que sea a que normalmente coméis solomillo de tres maneras: con salsa de queso, al Pedro Ximénez o solo. ¿He acertado? Y lo más probable es que lo comáis fuera de casa. ¿He acertado también? Hasta hace no mucho, yo, al menos, solía comer el solomillo de una de esas tres maneras y no sé por qué, pero en mi casa apenas lo preparamos. Solamente en ocasiones

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Pularda para Nochebuena

Hoy os traigo un delicioso plato que tiene su origen en la gastronomía catalana, la pularda, una de las recetas estrella de esta zona para Navidad. Si bien es cierto que en principio puede parecer una receta para chefs, si le ponéis ganas y sobre todo tiempo, podéis triunfar en la cena de Nochebuena con este plato. Necesita gran cantidad de ingredientes, pero sobre todo mucha atención. Siguiendo todos y

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Pollo especial de Navidad

Hasta hace algunos años, en las cenas de Navidad, por ejemplo en Nochevieja, veíamos cordero y cochinillo en las mesas e incluso en los últimos años, también se ha ido introduciendo el pavo. Sin embargo en época de crisis, para no renunciar a una buena cena y disfrutar junto a los nuestros de una de las épocas más especiales del año, hemos de buscar ingredientes algo más económicos. Por eso hoy

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