Hoy os traigo el Goulash,  una receta originaria de HungrÃa. Como veréis os traigo platos de lo más exóticos, pero es que no puedo evitar recorrerme los mejores restaurantes de los paÃses a los que viajo, eso sÃ, midiendo mucho lo que como, que luego cuando vuelvo no quepo en los pitillos. Pero vamos a lo que vamos, el caso es que este plato se elabora con carne vacuna, cebollas, pimiento, pimentón y muy especiada (esto puede ser una pega para la gente a la que no le gusten las especias, pero en la vida hay que arriesgarse un poquito, ¿eh?).
Se trata de un plato muy popular no sólo en la cocina húngara, sino en la eslovena, en la de los Balcanes (Bosnia, Croacia y Serbia), la ucraniana, la rumana y la de los paÃses de Europa Central (República Checa y Austria). Hay diferentes formas de cocinarlo, según el paÃs. Eso sÃ, en todos los casos suele acompañarse de ensalada o puré de de patatas  y perejil y comerse con pan o con Spätzle (una pasta muy conocida en Suabia y el sur de Alemania) u otros alimentos ricos en carbohidratos (esto si queréis lo podemos eliminar, ya sabéis que mi lucha contra los carbohidratos es similar a la de Juana de Arco).
En cuanto a su aspecto, es muy similar al ragut de ternera y además muy sencilla de elaborar, ya que al ir preparándose los ingredientes por partes e ir dejando que se vayan cociendo solos mientras se prepara la carne, no tendréis que volveros locos (que si algo a mà me agobia es tener que estar pendiente de doscientas mil cosas a la vez).
Este plato es ideal para que lo toméis si os habéis puesto a dieta , porque además de tener pocas calorÃas es muy rico en fibra, proteÃnas y minerales de la importancia del fósforo, el hierro y el potasio.
Lo que vamos a utilizar
350 gr. de lomo cortado en tiras
Una cebolla cortada en Juliana fina
Dos tomates picados
50 gr. de arroz integral crudo
Una taza de caldo diet
Una pizca de sal
Un poco de pimentón
RocÃo Vegetal Natura
 La receta paso a paso
Poned una cazuela con agua a hervir a buen fuego. Cuando esté caliente echad el arroz con una pizca de sal, dejad cocer ahà durante al menos 15 minutos. Dejadlo en un escurridor y reservad en caliente.
A continuación lavad los tomates, quitadles el rabillo, troceadlo y picadlo bien o usad tomate triturado que si tenéis el dÃa vago os va a ahorrar bastante trabajo y el sabor va a ser el mismo.
Precalentad el horno a 200ºC por los dos lados y colocad la bandeja en la mitad del horno.
Cubrid con RocÃo Vegetal Natura un recipiente grandecito y colocad ahà la carne y la cebolla.
Rehogad un instante y agregad el tomate. Cocinad de 2 a 3 minutos en el horno y añadid el caldo de verduras.
Continuad con la cocción durante unos minutos, solamente para que no se seque la preparación. Condimentad con el pimentón previamente disuelto en un poco de agua frÃa y revolved bien con una cuchara de madera o una espátula.
Retirad del fuego, mezclad y servid caliente junto con la guarnición. Ahora que se acerca el invierno es de esos platos que da gusto comerse al llegar a casa, calentito, calentito… Ya me contaréis.
Tiempo estimado de preparación : 10 minutos
Tiempo cocción : 20 minutos
Receta para 6 personas
Dificultad : baja
CalorÃas : 153 Kcal.
Etiquetas: carnes , goulash , guisos , pimentón , pimientos
Esta entrada se publicó el Jueves, 6 octubre, 2011 a las 11:28 por Betty Glup y está archivada en adelgazar , Bajas en grasa , CalorÃas , Carnes , Comensales , Dietas para , Menos de 30 minutos , Menos de 500 calorÃas , Platos , Preparación , Recetas de dieta para seis personas , Recetas de dietas de , Segundos platos de dieta , Sopas y purés , Tipos de dieta , Verduras .
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Plato muy nutritivo y de los mas rico,sencillo de realizar,y la salsita me vuelve loca para mojar con pan.ñaaammmm
La sasla está riquÃsima, sà Arancha!
[…] huir de las zonas turÃsticas y meterme en el garito más auténtico para degustar platos como el goulash y muchas otras especialidades […]
[…] cortes de carne grueso ( yo usé New York ) compra el que sea de tu preferencia, puede ser sirloin o […]