Turrón light de pistachos y coco

    La receta paso a paso

1. Que sí, que sí, que aunque parezca que los ingredientes engordan no lo hacen de la misma manera en la que lo harían los turrones que compramos en el super. Además con esta receta dejaréis boquiabiertos a todos los que la prueben, sin contar con que será un sabor de lo más exótico y así variaremos los sabores de los turrones típicos. Pero empecemos con lo que más nos interesa, que es preparar el turrón de pistacho y coco.
2. En primer lugar, coged una cacerola de tamaño medio y echad la crema de coco. Para que se haga, ponedlo al baño María para que coja temperatura.
3. Mientras se hace, picad los pistachos muy finitos y dejadlos aparte.
4. A continuación añadid la vainilla, el cardamomo y la miel. Removed hasta que quede una mezcla uniforme.
5. Una vez hayáis conseguido la crema, echadla sobre una bandeja que tenga cobertura de silicona, añadid los pistachos triturados y encima verted la crema de coco.
6. Metedlo todo en el frigorífico hasta que la mezcla se endurezca.
7. Para la presentación, desmoldad y cortad en cuadraditos o para darle un toque más cool podéis cortarlo en tiras o en cuñas y colocarlas unas encima de otras sobre una bandeja con coco rallado alrededor.
8. ¡Os quedará perfecto y estará delicioso además de hipocalórico!