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05abr 12

Torrijas light para no perder la línea

Torrijas lightSalimos de Málaga para meternos en Malagón… Todavía no nos había dado tiempo a recuperarnos de los excesos navideños y aquí está la Semana Santa, cómo no… con sus deliciosas e hipercalóricas torrijas.

Pues bien, ya sabéis que aunque me encanta cuidarme, lo que no soporto es tener que renunciar a los placeres más mundanos para hacerlo, así que me vuelvo loca buscando alternativas y en esta ocasión también lo he conseguido. Aquí tenéis unas deliciosas torrijas al horno, la versión light del clásico de Semana Santa.

Lo que vamos a utilizar

  1. 1 barra de pan cortada en rebanadas de más o menos 1 cm
  2. 1 litro y medio de leche
  3. La piel de un limón
  4. La piel de una naranja
  5. 2 palos de canela
  6. 2 cucharaditas de canela en polvo
  7. 5 cucharadas de azúcar
  8. Huevos
  9. Miel
  10. Agua

La receta paso a paso

  1. Poned la leche a calentar con todas las especias y el azúcar.
  2. Mientras se va calentando, colocad las rebanadas de pan sobre una bandeja honda.
  3. Cuando la leche esté caliente, momento en el que habrá absorbido todos los aromas y sabores de los cítricos y especias, poned las rebanadas encima de la leche y dejad que se empapen bien. De lo contrario, cuando estén listas para comer, puede que se queden duras.
  4. Batid los huevos (lo ideal es usar 6 si vais a hacer muchas torrijas).
  5. Pasad las torrijas por el huevo batido y escurridlas bien.
  6. Colocadlas sobre el papel vegetal en una bandeja de horno y preparad la parte del grill a unos 160º.
  7. Meted las torrijas en el horno y esperad unos minutos hasta que estén doradas.
  8. Si no se han terminado de dorar por debajo, id dándole la vuelta para que cojan el color dorado por ambas caras.
  9. Poned una cacerola al fuego y echad aproximadamente unos 250 gr. de miel y un chorrito de agua.
  10. Dejadlo hervir y una vez estén doradas las torrijas, pasadlas a la cacerola donde las dejaréis un minuto por cada lado.
  11. Pasadlas a una fuente y la miel que haya sobrado en la cacerola, ponedla encima de cada torrija para que no se sequen.
  12. Como veréis la cosa no es complicada y podréis por fin disfrutar de un plato típico de Semana Santa sin el cargo de conciencia de que no deberíais haberlo hecho.

Tiempo estimado de preparación: 40 minutos

Receta para: 4 personas

Dificultad: media

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4 comentarios

  1. Se ve muy rica esta receta! Yo nunca he hecho las torrijas, pero este año estoy animándome a hacerlas y así irme especializando para cuando mi bebé pueda comerlas ¡Qué ilusión! He visto montones de recetas, unas más sencillas, otras más elaboradas y no termino de decidirme… creo que la tuya va ganando (sobre todo por la leche aromatizada, ñam!)

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  2. […] gente que las prepara light, para continuar con la operación bikini, hay gente que las prepara con un rico brioche, o con pan […]

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  3. […] este año por tener a nuestro pequeñito con nosotros, me entusiasmé a investigar las famosísimas torrijas y así hacerlas por primera vez. Al igual que hice con los buñuelos, tomé de unas recetas y de […]

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  4. […] para poderlo hacer en un molde más pequeño y así podemos comer postre, sin pasarnos en exceso de dieta, […]

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Acerca de Betty Glup

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¡Hola a todos! Soy Betty Glup y os propongo una cocina sana y saludable para manteneros en la línea no sólo en verano, sino todo el año. Cuidarse no significa comer mal ni comer poco, el truco está en acostumbrarse a comer bien y variado cada día, y en hacer de ello un hábito de vida. Es mucho más sencillo de lo que parece, ¿me acompañáis?

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