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Cover: En tu línea

31may 12

Antipasto light de pizza

Antipasto light de pizza¿No se os hace la boca agua cuando escucháis la palabra pizza? A mí por lo menos me pasa, y hasta hace muy poco sufría en silencio las ganas de poder comer este manjar italiano por miedo a perder la línea.

Pero eso se acabó. No hay nada en el mundo más maravilloso que disfrutar de los placeres de la cocina con la plena seguridad de que estamos comiendo sano y, sobre todo, con pocas calorías.

Vale, tampoco nos vamos a engañar. Esta no la receta más light de todo mi recetario, pero sí una de las más deliciosas y de las menos “peligrosas” a la hora de saltarnos la dieta.

Espero que disfrutéis tanto como yo esta pizza light.

Lo que vamos a utilizar

  1. 2 pimientos rojos en cuartos, sin semillas
  2. 2 piezas (20 cm. de diámetro) de pasta para pizza precocinada
  3. 80 ml. (1/3 taza) de salsa de tomate
  4. 4 alcachofas marinadas en cuartos
  5. 80 gr. (1/2 taza) de aceitunas negras
  6. 8 bocconcini cerezo, partido por la mitad
  7. 100 gr. de espinacas

La receta paso a paso

  1. En primer lugar, precalentad el horno con la bandeja situada en la parte superior.
  2. Colocad los pimientos una vez precalentado el horno, con la piel hacia arriba sobre la bandeja.
  3. Dejadlo durante aproximadamente unos 6 u 8 minutos o hasta que veáis que han comenzado a salir ampollas en la piel.
  4. Dejad que reposen los pimientos alrededor de 5 minutos para que se levante la piel y puedan pelarse con mayor facilidad.
  5. Colocad después la masa de pizza en la bandeja para hornear. Previamente, echad la salsa de tomate sobre ella. Cubridlo con el bocconcini, el pimiento, la alcachofa y las aceitunas.
  6. Para que quede mucho más sabrosa, añadid un poco de sal y pimienta al gusto.
  7. Dejadlo en el horno durante 10 minutos aproximadamente hasta que la base de pizza esté crujiente y con un tono marrón.
  8. Cuando esté listo, sacad la masa y cortadla en pedazos para servir la pizza en forma de antipasto, es decir, como entrante, aunque también lo podéis tomar en una cena ligera y sabrosa.
  9. Una vez listo, a la hora de presentarlo colocadla sobre las hojas de espinaca. El resultado es fantástico.

Tiempo estimado de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Receta para: 4 personas

Dificultad: fácil

 

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2 comentarios

  1. […] Tenia una poca masa para pizza en el congelador,y le tenía que dar salida así que prepare unas deliciosas pini pizzas. […]

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  2. La verdad es que la receta light si que es,ningun ingredente que contenga mucha grasa,una idea genial para comer sano,quien ha dich q no se podia comer rico y sano??xke mira aqui tenemos la prueba..

    Responder

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Acerca de Betty Glup

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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¡Hola a todos! Soy Betty Glup y os propongo una cocina sana y saludable para manteneros en la línea no sólo en verano, sino todo el año. Cuidarse no significa comer mal ni comer poco, el truco está en acostumbrarse a comer bien y variado cada día, y en hacer de ello un hábito de vida. Es mucho más sencillo de lo que parece, ¿me acompañáis?

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