Solomillo a la crema de queso

El paso a paso

1. Para la salsa: vierte en un vaso o recipiente especial de batidora, la mantequilla, el queso de Cabrales o azul, el licor de Cointreau y la nata líquida. Bate todos los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea.
2. Deja conservar la salsa en el frigorífico.
3. Coloca los filetes en una bandeja, suficientemente separada para que el solomillo se haga bien e introduce en el microondas la que vayas a usar durante 5 minutos.
4. Unta los solomillos con el aceite de oliva y cuando la bandeja esté caliente deja que se dore la carne durante 1 minuto por cada lado. Deja dorar más la carne, en el caso de que te guste más hecha.
5. Retira la bandeja del microondas y deja calentar un poco más en la misma bandeja.
6. Una vez estén listos los filetes, vierte la mezcla batida en un cuenco, introduce en el microondas durante un minuto y remueve.
7. Coloca los solomillos en una bandeja, échales una pizca de sal y la salsa por encima (también puedes poner la salsa en un recipiente aparte y que los comensales se la sirvan a su gusto).
8. Sirve los solomillos cuando aún estén calientes y ¡a disfrutar!