El microondas no sólo es un electrodoméstico que nos puede ayudar a calentar las comidas o bebidas, sino que también podemos usarlo para preparar recetas más o menos complicadas sin que éstas pierdan su sabor y textura. En este caso voy a preparar un plato frÃo con legumbres
Para esta receta vais a necesitar
100 gramos de lentejas
150 gramos de salmón ahumado, trucha…
2 cebollas pequeñas
Una ramita de tomillo
Una ramita de mejorana
Una ramita de perejil o perejil en polvo (siempre será mejor que dispongáis de perejil fresco)
Una hoja de laurel
Una cucharada pequeña de mostaza picante
Una cucharada y media de vinagre de vino blanco o vino blanco
Tres cucharadas de aceite de oliva
Una pizca de sal y otra de pimienta negra
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 El paso a paso
Deja las lentejas al menos tres horas en un recipiente con agua, para que se limpien bien.
Escurre las lentejas bien para eliminar todo el lÃquido. Vuelve a escurrir hasta que el agua deje de salir marrón.
Ponlas en un nuevo recipiente con dos vasos de agua. Añade las ramitas de mejorana, perejil, tomillo y la hoja de laurel. Las especias mejorarán el sabor y el olor de la receta.
Pela las cebollas, córtalas en rodajas lo más finas posible y añádelas también al recipiente de agua.
Tapa el recipiente y cuece las lentejas en el microondas durante 10 minutos.
Saca todo del microondas una vez termine, quita la tapa y deja que se enfrÃe.
Mientras, corta los pimientos en cuadraditos, corta el pescado ahumado también en trocitos y pica el perejil.
Para la salsa, mezcla la mostaza, el vinagre, el aceite de oliva y una pizca de pimienta. Mezcla todo hasta que quede una mezcla uniforme.
Añade las lentejas cuando estén tibias, pero sin remover.
Echa los pimientos y el pescado ahumado.
Espolvorea con el perejil y remueve todo.
Deja que repose al menos una hora antes de servir. Asà cogerá todo el sabor de los ingredientes.
Tiempo estimado : 40 minutos
Tiempo de cocción : 10 minutos
Para 4 personas
Dificultad : alta
Etiquetas: ensaladas , legumbres , lentejas , recetas de microondas , salmón ahumado
Esta entrada se publicó el Viernes, 12 agosto, 2011 a las 14:01 por Laura Sánchez y está archivada en Cereales y legumbres con microondas , Ensaladas para acompañar , Entrantes con Microondas , Recetas en microondas para cuatro personas .
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[…] con alimentos ahumados, tanto de carne como de pescado, aunque no dejés de probarla con una ensalada de lentejas con salmón ahumado. Mientras, las cervezas de trigo y las pilsen son muy adecuadas para los platos de pescado y […]
[…] lentejas son unas legumbres muy necesarias en la dieta, tanto para los mas pequeños como para los mas […]
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Vamos la dificultad consiste en cocer bien las lentejas. He leido por ahi que hay que dejar las lentejas la noche de antes, pero aqui pone con tres horas de antelación. Me imagino que la idea consiste en escurrirlas bien para contrarestar el tiempo.
¡Un saludo!
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[…] Ensalada de lentejas con salmón ahumado. Fresquita y muy sabrosa, ¡probadla! […]