Coliflor al queso, nunca la coliflor fue tan deliciosa

  El paso a paso

1. Lo primero de todo será poner a limpiar las verduras bien. Luego, cortad la coliflor, a mí por ejemplo me gustan los trozos más bien pequeñitos. Cortad el pimiento por la mitad y limpiadlo de semillas. Ya por último, picadlo bien en una superficie de madera, haced los trozos pequeñitos.
2. Colocad los trozos de coliflor en una bolsa de las que se usan para asar. Añadid dos cucharadas soperas de agua dentro de la bolsa. Agujeread la bolsa por arriba y colocadla en un cacharro que sea más o menos grandecito.
3. Metedlo al horno y dejad que hornee durante unos siete u ocho minutos máximo, dando la vuelta a la bolsa a mitad de cocción. Apartadla y tapadlo.
4. Poned la harina en un recipiente e id añadiendo poco a poco la leche hasta que consigáis una pasta suave (es muy importante que remováis y echéis la leche lentamente). Añadid a la mezcla un poco de mostaza, sal y pimienta y dejad reservado.
5. Poned en una jarra, o cualquier otro cacharro, un litro de leche y metedlo en el microondas para que se caliente durante 2 ó 3 minutos. Ahora añadid la leche caliente a la mezcla de harina y removedlo continuamente.
6. Poned la mezcla nuevamente en el cacharro y hornead durante 2 minutos o hasta que veáis que hierva.
7. Coged el agua usada para cocer la coliflor cuando aún esté caliente y echadla en un cuenco. Mezclad con el queso y la mantequilla.
8. Coged un recipiente que sea grandecito, echad la mezcla anterior y calentadlo 2 minutos. Sacadlo con cuidado, poned los trozos de coliflor y verted la salsa repartiéndola bien por todos los trozos.
9. En un cuenco poned el picadillo de pimiento y calentadlo durante unos 3 minutos.
10. Seguidamente repartid por todo el recipiente el picadillo de pimiento y ¡a comer!