Pocas veces se pueden combinar platos de pescados o mariscos con carnes. Pero para mi sorpresa, una amiga mÃa que conocà de Erasmus sà podÃa. Recuerdo que cuando vivimos juntas solÃa cocinar un plato de gambas y pollo al curry riquÃsimo. Casualmente también cocinábamos mucho al microondas
Por ello os he traÃdo esta receta que ella hacÃa y que a mà me encanta. Ya me contaréis qué os parece.
 Para esta receta vais a necesitar
225 gr. de gambas peladas
225 gr de pollo
50 gr. de mantequilla
Una cebolla que sea mediana
20 ml. de harina
20 ml. de curry en polvo
10 ml. de tomate triturado
900 ml. de caldo de pollo
15 ml. salsa de chutney (es una conserva agridulce que se usa para acompañar carnes, aves y paté, su textura es muy parecida a la compota)
Un plátano dulce que sea grandecito
25 gr. de pasas
30 ml. de zumo de limón
Una pizca de sal y, si os gusta, de pimienta negra
El paso a paso
Coged los filetes de pollo y hacedlos trozos muy pequeños, casi picados. Ponedlos en un recipiente y metedlos al microondas durante 5 minutos, abriendo el microondas cada 2 minutos para removerlo, hasta que veáis que queda la carne de un color blanquecino y no rosado.
Pelad la cebolla y picadla lo mejor que podáis. Pelad también el plátano y cortadlo en rodajas muy finas.
Cortad un limón por la mitad y haced zumo con él.
Poned la mantequilla en un recipiente refractario o que se pueda meter en el microondas varias veces sin tener riesgo de que se estropee. Ponedlo a calentar durante uno o dos minutos a máxima potencia, hasta que veáis que queda lÃquido.
Poned el picado de cebolla dentro y removed bien. Metedlo de nuevo en el microondas y calentad durante un minuto y medio a máxima potencia. Añadid harina y curry y removed bien.
Hornead durante dos minutos a máxima potencia y después echad el tomate triturado y mientras removéis el caldo de pollo para que quede bien mezclado.
Añadid el chutney, las rodajas de plátano, las pasas, la sal y la pimienta. Haced que se mezcle bien y metedlo de nuevo al microondas. Si tenéis alguna tapa, usadla para tapar el recipiente y hornead durante doce minutos a temperatura máxima.
Por último añadid las gambas, el picado de pollo y el zumo de limón. Hornead durante tres o cuatro minutos a temperatura máxima y removiendo a mitad de cocción.
Tiempo estimado : 15 minutos
Tiempo de cocción : 22 minutos
Para 4 personas
Dificultad : media
Etiquetas: caldo de pollo , chutney , curry , gambas , gambas con pollo al curry , pollo , recetas de microondas
Esta entrada se publicó el Martes, 8 noviembre, 2011 a las 9:49 por Laura Sánchez y está archivada en Aves con microondas , Carnes con microondas , Cocina en 30 minutos , Mariscos , Platos en microondas , Preparación , Recetas con Microondas , Recetas en microondas para cuatro personas , Segundos platos con Microondas , Sin categorÃa .
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Me encanta el curry, el pollo y las gambas asi que habra que comprobar lo rico que esta! gracias por la receta!!
Gracias a ti por tu comentario! Espero que te guste Lydia!
Tambien dicen que lo opuesto se atrae y seguro que esta receta esta buenisima,me encanta el pollo al curryy!!
Hola Paula, pruébala, verás cómo te gusta! Un beso!
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