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Cover: A vueltas con el microondas

18ene 12

Lomo de cerdo con melocotones, una combinación deliciosa

lomo de cerdo con melocotonesCuando me habló mi amiga de que me invitaba a cenar e iba a preparar como plato estrella el lomo de cerdo con melocotones no la creí demasiado. No vi mucha combinación al principio entre el lomo y los melocotones y creía que no me iba a gustar. Pero cuando lo probé, he de reconocer que estaba equivocada. Fue una sensación agradable el probar ese plato que estaba realmente delicioso, ¡vaya impresión que me llevé! Así que tras una cena exitosa, cogí la receta para prepararla yo en casa.

Cuando me puse a hacerla vi que no era muy complicada y el resultado es asombroso. Me gustó tanto que por eso hoy os la voy a pasar a vosotros para que también sorprendáis a vuestros invitados como me pasó a mí. En ella se mezcla lo dulce del azúcar, el almíbar y los melocotones con el lomo pero, como digo, me gustó.

Así que no voy a perder más tiempo y empecemos.

 Para esta receta vais a necesitar

  1. 750 gr. de magro de cerdo
  2. 500 gr. de melocotón en almíbar
  3. 1 cucharada de vinagre
  4. 1 cucharada de mostaza
  5. 50 gr. de azúcar moreno
  6. 8 guindas en almíbar
  7. Sal
  8. Pimienta molida

El paso a paso

  1. Precalentad el horno microondas en la posición de dorar durante 7 minutos a máxima potencia.
  2. Mientras se calienta el microondas, coged el magro de cerdo y salpimentad. Para esta receta podéis usar el cerdo tanto en filetes como en trozos, eso va en gustos. Yo lo he hecho con filetes.
  3. Ahora en una bandeja colocad el magro de cerdo y cocinadlo durante 8 minutos. Dadle varias vueltas durante ese tiempo para que se haga bien por todos lados.
  4. Una vez terminado el tiempo, si veis que no está bien hecho, volved a colocarlo otros 8 minutos más.
  5. En  un cuenco mezclad la mostaza, el vinagre, el azúcar y 6 cucharadas del almíbar de los melocotones.
  6. Cuando hayáis sacado la carne, meted el cuenco en el microondas y calentad durante 3 minutos.
  7. Colocad la carne en una fuente y con la salsa anterior, cubridla.
  8. Calentad en el microondas los melocotones, apenas 1 o 2 minutos, lo suficiente para calentarlos y que no se pochen, tened cuidado con esto.
  9. Adornad la fuente con ellos y las guindas en almíbar.

 

Tiempo estimado: 30 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Para 4 personas

Dificultad: baja

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4 comentarios

  1. […] carne de cerdo cocida con hojas de laurel, cebolla y sal […]

    Responder
  2. […] salsa que hoy os enseño me encantó tanto por su sabor como por su textura y, mezclándola con la carne de cerdo (como la foto de más abajo), resultó una explosión de sabores […]

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  3. […] lomo de cerdo o un buen lechón al horno […]

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  4. […] que lleguen nuestras queridas vacaciones te dejo un delicioso zumo de melocotón, el cual estoy segurísima, te va a gustar, si lo pruebas ¿me lo […]

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Acerca de Laura Sánchez

Mi galardón: Ayudante de Cocina

About

Soy Laura, estudiante de arquitectura, y vivo en un apartamento de 38 metros cuadrados. Esto significa que mi cocina tiene un microondas y poco más. Sin embargo, al contrario de lo que muchos creen, el microondas no sólo sirve para calentar. Descubre todas mis recetas, perfectas para no perder tiempo en la cocina y para preparar platos para pocas personas. ¡Hay todo un mundo dentro de este pequeño electrodoméstico! Más sobre Laura

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