El arroz es uno de los ingredientes que más utilizo, no solo porque me gusta, sino porque se puede hacer solo o acompañado de muchos otros ingredientes y te saca de más de un apuro en cualquier momento.
La receta de hoy está muy rica, además de ser sana. El arroz con berberechos es fácil de hacer, lleva pocos ingredientes y es bastante rápido. Ya he hecho esta receta en más de una ocasión, sobre todo como primer plato de la comida o de la cena cuando invito a una de mis mejores amigas a casa y se chupa los dedos. Para esta receta utilizo siempre el arroz largo, que le da más volumen y queda especialmente delicioso.
Como sabéis, hay muchos tipos de arroz: de grano corto, medio, largo, vaporizado y precocido. Dependiendo del que más os guste, podéis probar a hacer esta receta con cada uno y quedaros con el que prefiráis. SerÃa divertido presentar este plato con los distintos arroces cada vez que tengáis invitados a comer.
Pues nada, animaros a preparar este arroz y sobre todo, comentadme qué os ha parecido.
Para esta receta vais a necesitar
- 400 gr. de arroz (en mi caso, como he dicho, del largo)
- Medio kilo de berberechos congelados
- 2 tazas de caldo de pescado
- Un poco de perejil
- 2 dientes de ajo
- Azafrán o colorante artificial
- Un chorrito de aceite de oliva (unas 5 cucharaditas)
- Sal
 El paso a paso
- Lo primero que tenéis que hacer antes de empezar con la preparación de esta receta, es sacar los berberechos del congelador para que se vayan descongelando.
- También debéis poner en un cazo el caldo al fuego para hervirlo.
- Ahora picad los ajos muy finos. Colocadlos en una fuente con el aceite.
- Ponedlos en el microondas a máxima potencia para freÃrlos durante 3 minutos.
- Echad a continuación el arroz y los berberechos (ya descongelados).
- Removed todo muy bien para que quede mezclado. A continuación echad el caldo, el azafrán o colorante y un poquito de perejil picado.
- Sazonadlo a gusto. Tapad el recipiente y colocad el microondas a máxima potencia. Dejad que se haga todo durante 15 minutos.
- Antes de servir, tenéis que dejar que el arroz repose un poco. ¡Listo!
Tiempo estimado: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Para 4 personas
Dificultad: baja
Etiquetas: arroces, arroz con berberechos, berberechos, recetas de microondas
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