Cocina y recetas

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Cover: A vueltas con el microondas

19ene 12

Cordero a la serrana, un plato exquisito

De entre los diferentes tipos de carne, el cordero siempre ha sido uno de los más selectos y con un sabor realmente peculiar. Hay varias formas de cocinar el cordero, normalmente asado, pero en esta ocasión será preparado al microondas que tan buena compañía me hace en la cocina. No es un plato muy complicado y el resultado es muy bueno, yo diría exquisito, ya que el cordero es siempre una gran opción. Esta receta de cordero a la serrana  la llevé a casa de unos amigos hace poco tiempo y les gustó mucho, así que ahora os la comento a vosotros para que también la podáis poner en práctica en estas fiestas. ¡Vamos a ello! Para esta receta vais a necesitar 1 kg. de chuletas de cordero 3 o 4 cucharadas de aceite 1 cebolla 1 pastilla de caldo de carne 4 dientes de ajos 2 vasos de vino […]

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18ene 12

Lomo de cerdo con melocotones, una combinación deliciosa

Cuando me habló mi amiga de que me invitaba a cenar e iba a preparar como plato estrella el lomo de cerdo con melocotones no la creí demasiado. No vi mucha combinación al principio entre el lomo y los melocotones y creía que no me iba a gustar. Pero cuando lo probé, he de reconocer que estaba equivocada. Fue una sensación agradable el probar ese plato que estaba realmente delicioso, ¡vaya impresión que me llevé! Así que tras una cena exitosa, cogí la receta para prepararla yo en casa. Cuando me puse a hacerla vi que no era muy complicada y el resultado es asombroso. Me gustó tanto que por eso hoy os la voy a pasar a vosotros para que también sorprendáis a vuestros invitados como me pasó a mí. En ella se mezcla lo dulce del azúcar, el almíbar y los melocotones con el lomo pero, como digo, […]

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30dic 11

Langostinos en salsa de hinojo en microondas

Creo que he dejado claro más de una vez que me encanta el marisco y la Navidad es la excusa perfecta para que os hable de todas las recetas que yo hago con este producto del mar tan maravilloso. En especial quiero haceros esta receta de langostinos en salsa de hinojo porque así podréis aprovechar los langostinos que os sobren en las fiestas. Es un excelente picoteo para la cenas o comidas de estos días tan familiares. Como yo no puedo cocinar mucho por tiempo, suelo aportar este tipo de recetas rápidas y sencillas a las reuniones familiares, con las que quedo muy bien y todo el mundo queda encantado.  Para esta receta vais a necesitar 12 langostinos Una cucharada de mantequilla 1/2 vaso de vino de Jerez seco Una cucharada de harina de maíz Una ramita de hinojo Una pizca de sal Una pizca de pimienta   El paso […]

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23dic 11

Sopa de pescado al microondas

En las cenas navideñas se suelen cocinar cantidades muy grandes de pescados y mariscos que no se terminan de comer y en muchos casos acaban en la basura. Para evitar esto y poder ahorrar y aprovechar al máximo la comida que se compra, aquí os traigo lo que en mi casa suelo hacer. Si a mi madre no le apetece hacer la sopa de pescado que en ocasiones prepara en Navidad desde hace unos años, le pido que me deje el marisco y pescado sobrantes para hacer mi propia sopa. Así que aquí os traigo una buena alternativa para aprovechar lo que, probablemente, os sobrará en estas fiestas. Y, por supuesto, al microondas, una manera muy rápida. ¡Vamos allá!    Para esta receta vais a necesitar Un puñado de gambas Pescado (si no os ha sobrado, lo mejor es que uséis dos lomos de merluza) 6 dl. de agua Media […]

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17dic 11

Gambas al ajillo para Navidad

El marisco es uno de los platos más típicos de estas magnificas fiestas: gambas, chipirones, almejas, navajas, etc. Es ideal para ponerlo de aperitivo o en una ensalada. Podemos prepararlos de mil formas diferentes, ya sean presentados de forma sencilla, con un poco de limón, cocinados con algunas salsas, como sofrito… Una receta que os puede venir muy bien para cocinar en Navidad son estas gambas al ajillo que hoy os traigo. Es un plato ideal para el picoteo, sano y lo más importante: ¡no tardaréis nada en cocinarlo! Así que ya sabéis, otro plato más que podéis preparar al microondas. He de reconocer que yo lo preparo muy a menudo, en especial cuando tengo algún evento o alguna fiesta con los amigos. Las gambas son muy socorridas y la verdad es que de precio no están mal aunque si queréis tenerlas para estas navidades, compradlas ya, porque ya sabéis […]

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13dic 11

Ensalada tibia de gulas al microondas

En estas fechas tan señaladas disfrutamos al máximo de la familia y de la rica comida. Pero está claro que eso se acaba notando en la báscula (yo, al menos, me echo a temblar cuando me tengo que enfrentar a ella). Por eso desde el año pasado, preparo alguna que otra receta más ligera para llevar a la cena de Nochebuena, que normalmente no la paso en mi casa. Es el caso de esta ensalada tibia de gulas al microondas, un plato más sano que el resto de las deliciosas comidas que preparan mi madre y mis tías. ¡Espero que os sirva!   Para esta receta vais a necesitar 75 gr. de gulas 5 hojas de lechuga (aunque todo dependerá de su tamaño) Un puñado pequeño de gambas peladas (también lo que podéis hacer comprarlas frescas y pelarlas) Un diente de ajo Un chorrito de aceite de oliva Un chorrito […]

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07dic 11

Tartas de frutas y almendras, receta atípica de navidad

Con la llegada de la Navidad, llegan los ricos postres de chocolate, frutas confitadas y frutos secos. Pero ya sabéis que pasa: que con el microondas cuesta mucho más hacer estos deliciosos postres. Aunque como siempre aquí estoy yo con la solución para que podáis cocinar algunos de ellos con vuestro microondas.   Para esta receta vais a necesitar 175 gr. de margarina blanda 175 gr. de azúcar moreno 2 ml. ½ de caramelo líquido Tres huevos 30 ml. de leche 175 gr. de harina con levadura Tres gotas de esencia de almendra 25 gr. de almendras 50 gr. de pasas sin semilla 50 gr. de cerezas glaseadas  El paso a paso Lo primero de todo es preparar los ingredientes, así que poned las cerezas glaseadas en un bol y picadlas bien. Si no habéis comprado las almendras ya picadas, picadlas vosotros mismos. Coged un molde, o un recipiente refractario […]

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03dic 11

Bizcocho de chocolate y peras para meriendas especiales

Ahora sí que voy a enseñaros uno de mis postres favoritos, que suelo comer en esta época de frío, porque mezcla tres cosas de las que más me gustan: el chocolate, el bizcocho y la fruta, en este caso, las peras. Puede que os suene un poco raro porque existen bizcochos de chocolate y nueces o los bizcochos de vainilla… pero, ¿un bizcocho con peras y chocolate? ¿A que parece imposible? ¡Pues no lo es! Y os lo voy a demostrar. Este postre es menos complicado de lo que en un primer momento parece. ¡Fuera pereza y poned el microondas a funcionar que en esta vida hay que probar de todo!        Para esta receta vais a necesitar 90 gr. de harina mezclada con levadora 15 gr. de cacao en polvo ½ cucharada pequeña de polvo para hornear 100 gr. de margarina 100 gr. de peras maduras Un […]

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Acerca de Laura Sánchez

Mi galardón: Ayudante de Cocina

About

Soy Laura, estudiante de arquitectura, y vivo en un apartamento de 38 metros cuadrados. Esto significa que mi cocina tiene un microondas y poco más. Sin embargo, al contrario de lo que muchos creen, el microondas no sólo sirve para calentar. Descubre todas mis recetas, perfectas para no perder tiempo en la cocina y para preparar platos para pocas personas. ¡Hay todo un mundo dentro de este pequeño electrodoméstico! Más sobre Laura

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