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Cover: ¡A la Thermomix!

17ago 11

Pimientos del piquillo rellenos de carne

Los pimientos del piquillo son un manjar delicioso que además permite múltiples variaciones en su relleno. En este caso os voy a mostrar el relleno más sencillo, ya que es una receta algo más complicada que que hemos visto hasta ahora. Suele ser un plato que necesita tiempo, pero gracias a la Thermomix tardaréis mucho menos. Merece la pena intentarlo, ¡tu familia no dejará de mojar el pan!

Es un segundo plato ideal, pero tened cuidado si alguno de los comensales sufre problemas gástricos ya que tiene un sabor muy fuerte y puede sentar mal.

 Pimientos del piquillo rellenos de carne 

Ingredientes

  1. Dos o tres latas de pimientos del piquillo

Para el relleno

  1. 500 gr. de carne picada
  2. 40 gr. de queso emmental picado
  3. Dos cucharadas de pan rallado
  4. Dos cucharadas de leche
  5. Una pizca de sal

Para la salsa

  1. Dos pimientos del piquillo
  2. Una cebolla pequeña
  3. 400 gr. de nata líquida
  4. Un chorrito de aceite
  5. Una pizca de sal

 Preparación paso a paso

  1. Precalentad el horno a máxima temperatura.
  2. Colocad en el vaso de la Themomix trozos de queso y ralladlo durante 7 segundos en velocidad progresiva.
  3. Preparad la carne añadiéndole perejil y mezclándolo bien.
  4. Agregad la carne picada, una pizca de sal y las dos cucharadas de leche y mezclad unos 15 segundos a velocidad 3.
  5. Colocad los pimientos del piquillo en una fuente (que será para meter al horno) con un pelín de aceite. Rellenad los pimientos y metedlos en la mitad del horno, para dejar que se hagan por ambos lados. Hornead 15 minutos a temperatura máxima, tanto arriba, como abajo. Vigilad de vez en cuando.
  6. Mientras los pimientos se hacen en el horno, preparad la salsa: Limpiad el vaso y dejad que se seque.
  7. Pelad la cebolla y después ponedla en el vaso de thermomix junto con los dos pimientos y troceadlos durante 5 segundos en velocidad 5.
  8. Añadid la nata líquida, el chorrito de aceite y una pizca de sal y dejad que cueza durante 13 minutos, a 100º en velocidad 2. Trituradlo todo un minuto en velocidad 10.
  9. Cuando veáis que está líquido y ya hayan terminado de hacerse los pimientos, sacad la bandeja del horno y verted la salsa por encima. También podéis reservarla para que cada uno se lo eche al gusto.
  10. Consumid calientes acompañándolos de una ensalada césar.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 1 horas

Número de raciones: 6

Dificultad: 5 de 5

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6 comentarios

  1. […] Si queréis probar con alguna otra receta de pimientos rellenos, mira la de pimientos de carne. […]

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  2. […] 1. pimientos de piquillo […]

    Responder
  3. […] Además, he ampliado mis conocimientos sobre cómo cocinar los pimientos. Ya conocía los famosos pimientos de piquillo rellenos de carne picada o los pimientos rellenos de queso y cebolla pero los de pisto no.  Así que aquí os dejo la […]

    Responder
  4. […] y me los puedo comer de muy diferentes formas, me da igual si son con un poco de ajo y perejil, rellenos de carne, rellenos de atún, con queso y cebolla… ¡de todas las […]

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  5. […] resultado merece la pena. La moussaka griega es un plato donde se mezclan varios sabores, como la carne picada, la berenjena, el queso emmental, zanahorias, tomate y sobre todo la besamel. De esta forma tan […]

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  6. […] Se puede hacer de varios ingredientes como la carne o verduras. La que suelo hacer es la de carne picada ya que es la que más le gusta a mi […]

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