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Cover: ¡A la Thermomix!

22ago 11

Natillas de vainilla, las clásicas

Las natillas son otro básico de los postres junto con el arroz con leche. Todos hemos aprendido a hacer postres en nuestros inicios como Natillas de vainillacocineros empezando por estas recetas. Las natillas son muy rápidas de preparar, más incluso que el arroz con leche, y son muy fáciles. Podéis hacer algunas variaciones como la que os voy a mostrar en esta receta para que os salgan más cremosas.

Para los que estáis a dieta o los que sois diabéticos, podéis sustituir el azúcar por edulcorante. Podéis además decorarla de muchas formas: con una galleta, lacasitos, espolvorearlas con canela, etc.

Ingredientes

  1. 4 huevos
  2. 120 gr. de azúcar o edulcorante
  3. 600 gr. de leche
  4. Nata líquida al gusto
  5. Una cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla
  6. Una cucharadita de canela en polvo (para cada cuenco)
  7. Siete u ocho galletas María o lacasitos

 Preparación paso a paso

  1. Romped los huevos y vertedlos en el vaso de la thermomix, evitando que caiga dentro la cáscara. Para evitar esto, podéis romper los huevos en un recipiente aparte y una vez rotos todos, echarlos todos juntos en el vaso de la thermomix.
  2. Verted el resto de los ingredientes en el vaso de la Thermomix, el azúcar o edulcorante.
  3. La leche (la cantidad, dependerá en gran medida también de cómo te guste comer las natillas, si más densas o más líquidas. Si vuestro caso es el último, lo mejor es que echéis), la nata líquida (si así lo deseáis) y el azúcar vainillado o esencia de vainilla. Programad una duración de unos 8 minutos, a 90º de temperatura y a velocidad 4. Una vez que todo esté mezclado, comprobad que la mezcla ha quedado a vuestro gusto.
  4. Servid en boles individuales y dejadlos enfriar a temperatura ambiente. Una vez que estén templadas, espolvoread con canela en la parte superior (podéis incluso formar una figura) y añadir a cada una un galleta María. Para los más peques también podéis añadirle lacasitos o alguna galleta de chocolate. No echéis demasiada canela, o quitaréis todo el sabor a las natillas.
  5. Meted al frigorífico y cuando estén bien frías, servid.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 8 minutos

Número de raciones: 8

Dificultad: 2 de 5

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4 comentarios

  1. […] era época de jaleas, mermeladas o carne de membrillo se acompañaba con tortitas, si era época de natillas, cremas, dulce de leche, se acompañaba con tortitas o galletas caseras… en definitiva se hacían […]

    Responder
  2. […] cocinera, se nota también en un repertorio de postres tradicionales donde el arroz con leche y las natillas tienen una pinta […]

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  3. […] recomiendo degustarla al día siguiente de elaborar estas natillas, para que estén bien fresquitas y antes de comerlas con una cucharita remuévelas, veras que […]

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  4. […] las natillas en un bol y esperad a que se […]

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