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Cover: ¡A la Thermomix!

28oct 11

Albóndigas de soja con zanahorias, exótica combinación

Igual el nombre de la receta os hace pensar que se me ha ido la cabeza, pero no. Os aseguro que este plato, las albóndigas de soja con zanahorias, es uno de los más curiosos, además de riquísimos, que me he encontrado últimamente. Lo de que las albóndigas es una comida que solo le gusta a los niños, lo podríamos debatir, pero estoy segura de que cuando probéis la receta… me daréis toda la razón. Y además, se trata de un plato saludable y original.

Albóndigas de soja con zanahorias

 

Ingredientes

  1. 100 gr. de cebolla o la mitad de una cebolla mediana
  2. Tres ajos
  3. 750 gr. de zanahorias
  4. 30 gr. de aceite virgen de oliva
  5. Un poco de perejil al gusto
  6. Una pastilla de caldo vegetal
  7. Albóndigas de soja texturizadas al gusto

 

Preparación paso a paso

  1. Os resultará algo extraña la manera de cocinar este plato, pero si seguís los pasos veréis que no es tan difícil. Para hacerlo bien, el primer paso a seguir es que hidratéis las albóndigas de soja y que las pongáis en remojo con caldo vegetal, esto hará que las albóndigas estén más sabrosas.
  2. Pelad y picad la cebolla y los ajos (recordad quitarle la parte central, para evitar que os siente mal) a velocidad 3 1/2 y reservad. Continuad troceando las zanahorias en cuadraditos no muy grandes y reservadlas también.
  3. Calentad en el vaso el aceite durante al menos 5 minutos, a velocidad 1, con Temperatura Varoma.
  4. Cuando hayan pasado 2 minutos, añadid al cubilete los ajos y esperad a que acabe. Una vez parada la máquina, poned la mariposa y echad la cebolla y la pastilla de caldo vegetal. Programad 1 minuto, velocidad 1, temperatura 100º. Al terminar, poned de nuevo el cubilete.
  5. Seguidamente echad en el vaso los trozos de zanahoria y programad la Thermomix con un tiempo de entre 12 a 15 minutos, al gusto. Añadid un poco agua, ponedlo a velocidad 1, temperatura 100º. A mitad del tiempo, parad la máquina e incorporar las albóndigas de soja. Sazonad.
  6. Ya podéis presumir delante de la gente de los platos tan originales que sois capaces de elaborar (no digáis que lo hacéis con la thermomix, que eso siempre resta méritos a la cosa).

 

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Número de raciones: 4

Dificultad: 3 de 5

 

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3 comentarios

  1. ¿Qué puede decir una vegetariana estricta ante ésta receta? ¡¡¡Me encanta!!! La comparto con todos mis amigos, seguro les va a gustar un montón… ¡Graciaaaassss!!!!! :)

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  2. […] Ponemos una cazuela con agua hasta llevarla a ebullición, y cuando rompa a hervir, echamos las albóndigas. Este es un momento importante, las tenemos que cocer aproximadamente de tres a cinco minutos, y […]

    Responder
  3. […] es en realidad el nombre de un tipo de preparación culinaria de las vainas de soja inmaduras, hervidas en agua con abundante sal y servidas enteras, para desgranar como aperitivo en […]

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