Preparación paso a paso

1. Limpiad las zanahorias bajo el agua del grifo. Cuando terminéis, peladlas y pelad también los dos dientes de ajo (quitadles, eso sí, la parte interior) y la cebolla o cebollas, según el tamaño.
2. Ahora poned en el vaso de la Thermomix todas las verduras: las zanahorias, la cebolla y el ajo, con el aceite. Troceadlas durante 15 segundos en velocidad 3 ½ (si las verduras son demasiado grandes, troceadlas ligeramente). Pasado este tiempo programad a temperatura de 100°C y velocidad 1 ½, durante unos 5 minutos. Después triturad todos los ingredientes durante 40 segundos, en velo 8.
3. Bajad los restos de los ingredientes que hayan quedado en las paredes del vaso y la tapadera con la espátula. Añadid el tomate triturado, las pastillas de caldo (eso sí, rompedlas un poco para que se hagan polvo), la sal y la pimienta al vaso.
4. Colocad encima de la tapadera el cestillo invertido para evitar salpicaduras y programad durante 25 minutos, a temperatura Varoma y velocidad 1 1/2.
5. Unos 30 segundos antes de que acabe de hacerse todo, añadid la albahaca a través del bocal y dejad que repose un buen rato. Cuando vaya templando, comprobad su sabor. Si está demasiado ácido, echadle 2 cucharaditas de edulcorante en polvo y removed con la espátula. Una vez esté listo, sacad y reservad en algún cuenco.
6. Sin lavar el vaso, echad el agua para cocer la pasta con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Programad 100°C, velocidad 1, durante 11 minutos. Añadid los tortellini y programad durante 10 minutos, 100°C y velocidad 1.
7. Escurrid la pasta en el colador y dejad durante un tiempo que escurra todo el líquido. Por último, echadlos en una fuente grande con la salsa caliente que habéis preparado por encima. Lo único que quedará por hacer será disfrutar.