empanadillas argentinas , que son las que están rellenas de carne , muy ricas. Además, sirven para tomar como segundo plato con una guarnición de patatas fritas o ensalada
En este caso hay dos opciones, según tengáis más o menos tiempo, podéis comprar la masa de empanadillas
Ingredientes
Para la masa
Una yema de huevo
150 gr. de leche
450 gr. de harina
60 gr. de mantequilla
30 gr. de aceite
½ cucharadita de azúcar
Una pizca de sal
Para el relleno
250 gr. de carne picada
Una cebolla grande
Tres huevos (2 huevos duros y uno batido)
Un puñado de aceitunas verdes deshuesadas
30 gr. de pasas
Un poco de comino
Una manojo de perejil
40 gr. aceite
Una pizca de pimienta, sal y otra de azúcar
Un chorrito de aceite
 Preparación paso a paso
Para la masa
Poned en un recipiente pequeño la mantequilla, meted al microondas medio minuto y cuando veáis que empieza a estar lÃquida, retirad rápidamente.
Poned en el vaso todos los ingredientes de la masa, junto con la mantequilla lÃquida, menos la harina (que la añadiréis a continuación) y mezclad durante 20 segundos en velocidad 4. Agregad ahora la harina y poned la Thermomix para que amase durante 40 segundos en velocidad 6. Revisad que haya quedado todo bien mezclado y ayudaos de una espátula.
Preparad una tabla de madera o bandeja con un poco de harina. Sacad la masa del vaso, colocadla en la tabla o bandeja y dejad que repose durante unos 5 minutos. Después empezad a estirarla hasta que quede una capa muy fina. Esta es la parte que más le gusta a mis hijos, porque eso de mancharse de harina hasta las orejas es una de sus pasiones.
Para el relleno
Antes de nada limpiad el vaso de la Thermomix. Poned un cazo de agua a calentar a buen fuego, con un huevo (si vais a hacer más de dos empanadillas tendréis que añadir más huevos) durante 10 minutos. Pasado este tiempo, ponedlo un rato en la nevera para que se enfrÃe más rápido.
Pelad la cebolla y echadla en el vaso para trocearla durante 6 segundos a velocidad 3 ½. Añadid el aceite y programad 5 minutos a 100ºC, velocidad 1. Después agregad la carne picada, las pasas, el comino, la pizca de azúcar, sal, pimienta y las hojas de perejil. Seguid troceando durante 5 minutos, 100ºC, velocidad 1.
Cuando esté frÃo el huevo, peladlo y picadlo con un cuchillo. Haced lo mismo con las aceitunas. Añadid ambos ingredientes al relleno y removed con una espátula.
Precalentad el horno a máxima temperatura por los dos lados.
Echad en un recipiente y dejad enfriar. Cuando esté a temperatura ambiente, rellenad las empanadillas y cerradlas.
Poned en la bandeja del horno un poco de papel de aluminio y colocad las empanadillas encima. Introducidlas en el horno y dejad cocer al menos 15 o 20 minutos, dándoles la vuelta, cada vez que veáis que uno de los dos lados está horneado. ¡No os arrepentiréis!
Tiempo de preparación : 15 minutos
Tiempo de cocción : 40 minutos
Para 2 personas
Dificultad : 3 de 5
Etiquetas: empanadillas , recetas de Thermomix
Esta entrada se publicó el Martes, 29 noviembre, 2011 a las 18:15 por Thermomix y está archivada en Carnes con Thermomix , Comensales , Entrantes con Thermomix , Menos de 1 hora , Platos Thermomix , Preparación , Primeros platos con Thermomix , Recetas con Thermomix , Recetas Thermomix para dos personas .
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Tengo muchos amigos argentinos y una de las especialidades de su paÃs de las que más presumen es de las empanadillas, y no puedo quitarles la razón porque a mà me encantan. Además, es una receta que permite muchas variaciones, según el relleno elegido. En esta ocasión vamos a ver cómo se hacen unas empanadillas argentinas, que son las que están rellenas de carne, muy ricas. Además, sirven para tomar como segundo plato con una guarnición de patatas fritas o ensalada, o para ponerlas de aperitivo si las hacemos pequeñas.
[…]  Empanadas de carne y papa Estas empanadas en realidad se llaman pastes, los pastes que finalmente son empanadas son tÃpicas del estado de México de un lugar llamado Pachuca. Los pastes o empanadas eran la comida tÃpica de los mineros , cuenta la historia que las mujeres preparaban a los mineros diferentes comidas y se dieron cuenta que la mezcla de papa y carne conservaba muy bien el calor estando metida en la masa. Los pastes originales llevan en la orilla de la masa un dobladillo muy gordo esto era para que los mineros tomaran de ahà la empanada y se la pudieran comer dejando la orilla, esa no la comÃan porque decÃan que como tenÃan las manos sucias y no habÃa donde lavarse era perfecta esa orilla. Yo te propongo ahora esta rica receta espero te guste. Ingredientes necesarios: Relleno: […]
Muy buenas estas empanadillas de Mexico.