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Cover: ¡A la Thermomix!

07ene 12

Caldereta de pescado, un buen alimento

Caldereta de pescadoEn mi casa ni el pescado ni las verduras gustan mucho, así que cuando quiero que mis hijos coman sano y se alimenten bien, preparo esta caldereta de pescado con merluza, que además lleva verduras y huevo. Esta es de las pocas formas en las que admiten todos estos ingredientes sin protestar, que además son muy necesarios y es casi imposible que lleguen a probarlos de otra manera.

Es un plato más o menos sencillo, con pocas grasas para mantener la línea, pero delicioso. Por lo menos a mis hijos les encanta, ya que además es muy atractiva, tiene varios colores (naranja de las zanahorias, el amarillo del huevo y el verde de las judías) lo que lo hace divertido para ellos. Y ahora que hace frío, sienta muy bien como primer plato.

Ingredientes

  1. 2 filetes de merluza (congelados)
  2. 2 dientes de ajo
  3. 150 g. de cebolla
  4. 1 puerro (parte blanca)
  5. 50 g. de aceite de oliva
  6. 600 g. de agua
  7. 1 cucharadita de sal
  8. 1 pellizco de pimienta
  9. 150 g. de judías verdes
  10. 2 zanahorias en rodajas
  11. 2 patatas medianas
  12. 150 g. de champiñón laminado
  13. 2 huevos duros picados

Preparación paso a paso

  1. Sacad la merluza del congelador y una vez descongelada, cortadla en trozos medianos. Reservadlos en un plato.
  2. Poned en el vaso de la Thermomix los ajos, la cebolla y el puerro. Programad 4 segundos a velocidad 4 (picar). Cuando haya terminado, coged la espátula y bajad lo que haya podido quedar en la parte superior del vaso y en la tapa.
  3. Ahora echad el aceite y ponedlo a calentar durante 7 minutos en la opción Varoma y a velocidad 1.
  4. Mientras tanto, partid las zanahorias en rodajas. Pelad las patatas y partidlas en trozos medianos. De la misma forma, partid el puerro y las judías en trozos.
  5. Incorporad en el vaso el agua, la sal, la pimienta, las judías verdes y las zanahorias. Tenedlas ahí durante 30 minutos a 100 grados. Como lo que vais a hacer es un sofrito (como si fuera en una sartén normal), tendréis que seleccionar la opción de giro a la izquierda y velocidad cuchara para que se haga despacito.
  6. Cuando hayan pasado unos 10 minutos de los 30 de cocción, añadid las patatas y los champiñones por el agujero de la tapa.
  7. Una vez finalizado el tiempo, añadid la merluza y sin poner temperatura, programad 5 minutos a velocidad cuchara y marcando el botón de giro a la izquierda.
  8. Ahora solo tenéis que volcar todo en una fuente honda y añadirle los huevos duros bien picaditos. Listo… ¡A disfrutar!

Tiempo de preparación: 50 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Número de raciones 6 personas

Dificultad: 2 de 5

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2 comentarios

  1. […] casa, por regla general gusta el cazón en adobo, esa tapa típica gaditana que en un sólo bocado te hace llegar al cielo. Yo lo suelo […]

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  2. […] Judías secas: Aportan proteínas vegetales, además de […]

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