Uno de los platos más sencillos para cocinar y que podéis preparar de diferentes formas es el pollo. A mis hijos les encanta. Su carne es suave y buena, asà que suelo hacerlo varias veces al mes, ya sea a la plancha, asado, al horno, frito, empanado… Además, es una de las carnes que más me gusta preparar ya que tiene poca grasa y es muy tierna.
En la receta que os traigo hoy preparo un pollo en pepitoria muy fácil de hacer y que no requiere demasiado tiempo. Lleva además huevo, cebolla y vino blanco, fundamental en la cocina si queréis que vuestros platos tengan un toque especial y riquÃsimo. Otro ingrediente que le añado son las almendras, que con todo el conjunto del plato, no podÃa quedar mejor.
Ingredientes
- 100 gr. de almendras tostadas
- 2 huevos
- 100 ml. de aceite de oliva
- 300 gr. de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pollo en trozos de 1 kg y 300 gr. aproximadamente
- 200 ml. de vino blanco
- 150 ml. de agua
- Azafrán o colorante artificial
- Un par de hojas de laurel
- Un poco de pimienta
Preparación paso a paso
- Poned las almendras en el vaso y programad 5 segundos a velocidad 5. Reservad.
- Coged los huevos y separad las claras de las yemas.
- Reservad las yemas y colocad las claras en el vaso. Programad 2 segundos a velocidad 4. Reservad también.
- Ahora colocad en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo. Trocead todo programando 3 segundos a velocidad 5. Bajad los restos que pudiera haber en la parte superior hacia las cuchillas.
- Programad 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2.
- Echad el pollo una vez acabado el tiempo y programad 10 minutos a 100 º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
- Ahora echad el vino, el agua, el azafrán, la sal, la pimienta, el laurel y las almendras reservadas. Programad 24 minutos a 100 º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
- Colocad el cestillo para ayudar a evaporar.
- Prestad atención para cuando queden 2 minutos de tiempo para añadir las yemas.
- Una vez finalizado, echad el pollo en una fuente honda y poned por encima las claras que estaban reservadas.
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 41 minutos
Número de raciones: 5
Dificultad: 5 de 5
Etiquetas: almendras, pollo, pollo en pepitoria, recetas de Thermomix, vinos
Una sencilla receta de pollo,y encima es bueno cambiar de formas de hacerlo y comerlo,la verdad,me encanta esta receta,es una de mi formas favoritas para degustarlo,queda un sabor muy caracteristico,que suele gustar a todo el mundo,se lo recomiend a todo el mundo.
Hola Carmen, me alegro mucho de q te guste la receta! La verdad es q es una delicia y está bien probar formas nuevas de preparar el pollo. Q es sano y barato. =)
el pollo en pepitoria es un plato delicioso y mas como lo haces con las almendras sigue asi haciendo platos riquisimos yo te doy un 9 el masimo seria 10 en ora buena un saludo .
dime que es web yo soy nobato pero me encantan las recetas y hacerlas.
Gracias por ese 9 Antonio!! Me alegro mucho!! Es fácil de hacerlo, de verdad, anÃmate!
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